kompot z ranetek na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do kompotu odpowiednie są Ranetki dowolnego koloru i odmiany, nawet "dziczyzna". Ale ważne jest, aby jabłka były wolne od uszkodzeń i nie przejrzałe. Lepiej, jeśli rana zostanie usunięta z drzewa. Kompot można przygotować zarówno z jednej odmiany, jak i wymieszać kilka. Smak stanie się ciekawszy, a kolor piękniejszy, jeśli dodasz garść jarzębiny..

2. Krok 2:

   

   Pierwszą rzeczą w tym przepisie jest przygotowanie słoików, reszta nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Spłucz puszki sodą oczyszczoną, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Na mokro włóż do zimnego piekarnika szyjką do dołu, a także rozłóż pokrywki. Włącz 150 stopni, po osiągnięciu zadanej temperatury sterylizuj słoiki 1L - 15 minut, 2L-20, 3L-25 minut.

3. Krok 3:

   

   Posortuj Ranetę, możesz zostawić ogony, jak chcesz. Dobrze spłucz pod ledwo ciepłą bieżącą wodą, pozwól wodzie spłynąć.

4. Krok 4:

   

   Wysterylizowane słoiki napełnij ranetami 1/3 lub większymi, ale niezbyt ciasnymi. Dodałem garść czarnej jarzębiny. Zagotuj wodę i ostrożnie wlej bezpośrednio z czajnika do słoików do krawędzi. Przykryj i pozostaw na 20 minut, w tym czasie nastąpi pasteryzacja. Wlać tylko stromą wrzącą wodę, ile zmieści się w słoiku, potrzebowałem 1 litra wody w 2 słoikach. Czuję się komfortowo gotując w słoikach 0,720 dla dużej rodziny weź duże 1-3 L.

6. Krok 5:

   

   W odpowiednim czasie spuść wodę ze słoików na patelnię, wygodnie jest spuścić przez specjalną pokrywkę z otworami.

7. Krok 6:

   

   Dodaj kolejne 100 ml gorącej, przegotowanej wody i cukier, mieszając, aby doprowadzić do wrzenia. Gotuj syrop przez około 3 do 4 minut. Do każdego słoika dodaj kwas cytrynowy na czubku noża. Następnie ponownie napełnij słoiki ranetą z przelewem wrzącym syropem.

8. Krok 7:

   

   Przykryj pokrywką, pozostawiając w tej pozycji na 2-3 minuty, aby pęcherzyki powietrza zawarte w wodzie i owocach unosiły się na powierzchnię wody, a następnie przykręć pokrywkę. Wytrzyj i przetocz po stole, sprawdzając uszczelnienie. Jeśli syrop nie wystarczy, po prostu dodaj wrzącą wodę. Odwróć na pokrywkę, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia. Następnie natychmiast przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania lub włóż do lodówki.