Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sałatkę z bakłażana na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Oczywiście taki preparat najlepiej przygotować w sezonie warzywnym, kiedy w sprzedaży jest wiele pachnących pomidorów i elastycznych bakłażanów. Bakłażany wybierz małe, o matowej skórce, pomidory są mięsiste i co najważniejsze pachnące.

2. Krok 2:

   

   Umyj bakłażany, Usuń szypułki i pokrój w średniej wielkości kostkę.

3. Krok 3:

   

   Napełnij pokrojone niebieskie lekko osoloną wodą i pozostaw na 10 minut, aby bakłażan oddał swoją gorycz. Następnie spuść wodę.

4. Krok 4:

   

   Usuń nasiona, szypułki z papryki i pokrój w paski.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Obierasz cebulę znacznie szybciej i łatwiej, jeśli wcześniej trzymasz żarówki w chłodnej wodzie przez około 20 minut.

6. Krok 6:

   

   Umyj pomidory, usuń łodygę i pokrój w kostkę. Pomidory można zastąpić pastą pomidorową w oparciu o to, że zamiast 1 kg pomidorów pobiera się 150 g koncentratu pomidorowego.

7. Krok 7:

   

   Ułóż wszystkie pokrojone warzywa w naczyniu z grubym dnem. Dodaj sól, cukier.

9. Krok 8:

   

   Wlej olej roślinny i ocet. Przepis wykorzystuje zwykły ocet stołowy 6-9%. Jeśli masz esencję octu, rozcieńcz ją wodą w stosunku 1: 8.

10. Krok 9:

    

    Odstaw warzywa na 30 minut, aby dały sok.

11. Krok 10:

    

    Zagotuj masę warzywną i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 40 minut.

12. Krok 11:

    

    Podczas gotowania warzyw sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Wlewam trochę wody do słoików i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale możesz wysterylizować słoiki i po prostu trzymać je nad parą lub w piekarniku w 100 stopniach przez około 30 minut. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

13. Krok 12:

    

    Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach.

14. Krok 13:

    

    Zamknij szczelnie pokrywkami lub zwiń za pomocą maszyny do pisania. Sterylizacja dla tego przedmiotu nie jest wymagana. Taka sałatka jest przechowywana w zwykłych warunkach mieszkaniowych, bez lodówki.

15. Krok 14:

    

    Smacznego!