przygotowanie sosu pomidorowego z pomidora i koncentratu pomidorowego

drobno posiekaj obrane pomidory i gotuj, aż ilość płynu zmniejszy się o jedną trzecią, od czasu do czasu mieszając. W czasie-około 2,5 godziny.
w tym momencie przygotowujemy cebulę z czosnkiem.
cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie z oliwek.
czosnek kroimy również na małe kawałki i smażymy.
do koncentratu pomidorowego dodaj gotowane pomidory, cukier i sól.
następnie na przemian układamy przyprawy, paprykę, oregano i drobno posiekane warzywa.
kładziemy tam smażoną cebulę i czosnek.
na samym końcu dodaj ocet winny i gotuj przez kolejne trzy minuty.
gotowy sos pomidorowy na zimę układamy w czystych słoikach i zwijamy pokrywkami.
według tego przepisu z tych składników uzyskuje się około sześciu litrów sosu.