vinaigrette na kiszonej kapuście z piklami

ulubiony przez wszystkich, z kiszoną kapustą i piklami! Klasyczny vinaigrette z groszkiem jest przygotowywany w prosty i szybki sposób. I możesz go podawać na każdą okazję. To świetna przekąska na kolację, odpowiednia przekąska na świąteczny stół, w tym na Sylwestra.

niebieskooka

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ziemniaki

Marchew

Burak

Cebula (duży)

Zielony groszek

400

Kapusta kiszona

300

Pikle

Zieleń (świeża cebula, koperek, pietruszka)

Sól (około 3 szczypty)

do smaku

Olej roślinny (sałatka, nierafinowana)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 17 % 2 g

tłuszcze 17 % 2 g

węglowodany 67 % 8 g

58 kcal

IG: 67 / 0 / 33

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Przygotuj jedzenie.
Krok 2:
Gotuj ziemniaki, buraki i marchewki, jak chcesz. Od dawna gotuję w podwójnym bojlerze, po oczyszczeniu, częściowo kroję buraki i ziemniaki, zostawiam marchewki w całości. Ustawiam minutnik na 20 minut. Po 10-15 minutach próbuję i wyjmuję do gotowości, najpierw tacę z marchewką, a następnie z ziemniakami. W przypadku buraków, jeśli to konieczne, zwiększam czas o 10 minut z podanych 20, ale sprawdzam gotowość wcześniej, aby nie strawić, jeśli jest mało, nadal dodaję czas.
Krok 3:
Gdy parowiec działa, zaczynamy przygotowywać sałatkę : pokrój cebulę w drobną kostkę.
Krok 4:
Drobno posiekaj również ogórki.
Krok 5:
W głębokiej misce wymieszaj zimne potrawy: cebulę.
Krok 6:
Odcedź solankę z kapusty, lekko wyciśnij-dodaj do cebuli.
Krok 7:
Za groszkiem.
Krok 8:
I kiszone ogórki. Wszystkie produkty są dobre, ale delikatnie wymieszaj, przykryj i włóż do lodówki. Podczas gdy warzywa są ugotowane i schłodzone.
Krok 9:
Schłodzone ziemniaki, marchewki i buraki pokroić w drobną kostkę, nie więcej niż groszek. Za pomocą Krajarki do warzyw będzie wystarczająco szybki, schludny i wygodny.
Krok 10:
Te kostki są uzyskiwane.
Krok 11:
Gotowane i pokrojone warzywa wkładamy do innej miski, trochę solimy i delikatnie mieszamy.
Krok 12:
Drobno posiekaj świeże zioła i połącz w przestronnym naczyniu z zawartością obu misek, dobrze wymieszaj. Spróbuj soli, jeśli nie wystarczy, dodaj sól, a dopiero potem dopraw olejem roślinnym. /Jeśli przygotowywana jest niewielka ilość sałatki, z reguły wszystkie produkty są natychmiast mieszane w jednej misce/.
Krok 13:
Z tej ilości produktów uzyskuje się prawie pełne 5 litrów. patelnia pysznego winegret. Pozostaw do zaparzenia w lodówce na godzinę lub dłużej i podawaj. Smacznego !

winegret został przygotowany na wydarzenie, jeśli nie na wakacje, połowa wszystkich składników wystarczy dla 4-osobowej rodziny. Czas gotowania jest odpowiednio skrócony.

Uwaga! Parowary mają różną moc, wskazuję czas na własną rękę i mam ją potężną.

to znaczy: ustawiam minutnik na 20 minut-jest to maksymalny czas gotowania dla dolnej tacy buraków. Sprawdzam górne tace z marchewką i ziemniakami i usuwam je do gotowości.
czas ich gotowości jest zawsze inny, zależy od warzyw, więc nie można go określić, lub bardzo w przybliżeniu, to 8-15 minut.

również czas zależy od wielkości warzyw, jeśli są duże (a podczas fotografowania są takie - są cięte i tak gotują się szybciej, a więcej wchodzi na tacę), to z doświadczenia. Ale nikt nie przeszkadza ci układać warzyw w całości lub tylko je myć, ale czyścić po ugotowaniu i schłodzeniu, wszystkie metody są dopuszczalne.

wyjmuję tacę, gdy widelec łatwo wchodzi do ziemniaków, a marchewki jeszcze wcześniej. A wielu kocha al-dente.

jeśli buraki nie są gotowe po 20 minutach, ale są różne warzywa-dodaję czas, około 10 minut, ale zawsze sprawdzam stopień gotowości, którego potrzebuję wcześniej, aby nie strawić. Ale średnio 20 minut wystarczy, stąd liczba.

winegret z groszkiem jako ratownik, zarówno w dni powszednie, jak i na wakacje. Wielu jest kochanych za smak, sytość i lekkość. Gotowanie jest również proste, ale z nowoczesnymi pomocnikami kuchennymi i więcej! Istnieje również wiele opcji, ale prawie zawsze proszeni są o gotowanie klasyków, tak jak w dzieciństwie gotowały nas matki i babcie. To kolejny z rodzinnych przepisów.