Uzbecka katlama z cebulą tortilli z ciasta francuskiego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki na tortille. Skład produktów niezbędnych do przygotowania ciast jest prosty i zawsze można je znaleźć w domu.

2. Krok 2:

   

   Wlej ciepłą wodę do miski, dodaj sól. Wymieszaj, aby sól całkowicie się rozpuściła.

3. Krok 3:

   

   Dodaj przesianą mąkę pszenną. Dodaj mąkę w częściach, za każdym razem mieszając masę, aby ciasto było elastyczne, gęste, ale niezbyt ciasne. Mąka może wymagać nieco więcej lub mniej, ponieważ różni producenci mają różną jakość i gęstość mąki.

4. Krok 4:

   

   Ciasto zwijamy w kulkę, wkładamy do miski i odstawiamy na 20 minut na stół.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie ugotujemy cebulę. Możesz użyć jednej dużej żarówki lub dwóch małych i, jeśli chcesz, zwiększyć ilość nadzienia. Obierz cebulę z łuski. Drobno posiekaj cebulę nożem, aby duże kawałki cebuli nie rozerwały ciasta.

6. Krok 6:

   

   Wypoczęte ciasto dzielimy na sześć części. Każdą z nich zwijamy w warstwę o grubości nie większej niż 0,2 centymetra. Posmaruj ciasto roztopionym masłem.

8. Krok 7:

   

   Posyp posiekaną cebulą na wierzchu.

9. Krok 8:

   

   Najpierw zwiń ciasto z nadzieniem w rolkę. A następnie zwijamy rolkę w kształcie ślimaka. Aby ciasta były warstwowe, półfabrykaty należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin, aby masło stwardniało. Jeśli nie ma czasu na tak długie chłodzenie ciast, można je umieścić w zamrażarce na 20 minut.

10. Krok 9:

    

    Następnie zwiń" ślimaki " z cebulą w cienkie ciasta. Nasmaruj patelnię masłem, podgrzej ją.

11. Krok 10:

    

    Smażyć tortille na suchej patelni przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą lekko rumiane.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż je na pergaminie (aby nie zwilżyły talerza) i natychmiast posmaruj stopionym masłem. Takie ciasta okażą się bardziej miękkie i o wyraźnym kremowym smaku. Podawaj ciasta do stołu. Smacznego!