ryba z majonezem w cieście

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Możesz użyć dowolnej ryby według smaku i dostępności, mam karpia. Dokładnie umyj rybę, wypatrosz, oczyść, odetnij głowę, ogon, płetwy, pokrój miąższ na małe kawałki, ponownie spłucz i pozwól wodzie spłynąć. W razie potrzeby z miąższu można usunąć kość grzbietową i pokroić miąższ na kawałki polędwicy, ale ryba jest dobrze smażona w cieście nawet w całych kawałkach.

2. Krok 2:

   

   Robienie ciasta na ryby. Wbijamy jaja kurze do miski, liczba użytych jaj zależy od wagi ryby, dodajemy majonez, sól, czarny pieprz do smaku, w razie potrzeby inne przyprawy. Należy jednak pamiętać, że majonez zawiera już sól i inne dodatki smakowe, aby ciasto nie okazało się zbyt słone.

3. Krok 3:

   

   Za pomocą ręcznej trzepaczki lub miksera wymieszaj składniki, aby mieszanina stała się jednorodna w konsystencji, jeśli mieszanina okazała się gęsta, wlej trochę wody i ponownie wymieszaj. Wlej przesianą mąkę pszenną w małych porcjach.

5. Krok 4:

   

   Wymieszaj ręczną trzepaczką lub mikserem, aby nie pozostały suche grudki, mąka rozeszła się w cieście i nie zebrała się w grudki. Ciasto powinno być gęste jak śmietana i podobne w konsystencji do ciasta na naleśniki. Zanurz przygotowane półfabrykaty ryb w cieście, aby całkowicie pokrył kawałek ryby ze wszystkich stron.

6. Krok 5:

   

   Wlej bezwonny olej roślinny na patelnię, dobrze go podgrzej i połóż rybę w cieście na oleju, pozwól ciastu związać się z kawałkiem ryby, zmniejsz ogień do średniego. Smażyć na złoty kolor z jednej strony, następnie odwrócić kawałki ryby, a także smażyć na złoty kolor z drugiej strony. Następnie przykryj patelnię pokrywką, trzymaj rybę na patelni przez kilka minut, aby mięso było dobrze usmażone w środku.

7. Krok 6:

   

   Usuń kawałki ryby z patelni, połóż na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu wchłonął się w papier. Przenosimy rybę na półmisek do podania i podajemy do stołu, w razie potrzeby z dodatkami lub bez. Smacznego!