placki rybne z łososia

jak zrobić kotlety rybne z łososia? Uwolnij łososia ze skóry i kości, pokrój na kawałki. Pokrój cebulę, a następnie posiekaj rybę i cebulę w blenderze. Ubij jajko, sól i pieprz, wszystko wymieszaj.
schłodzone masło pokroić w kostkę. Uformuj paszteciki z mięsa mielonego, układając w środku blok oleju. Obtocz kotlety w bułce tartej.
na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż kotlety na średnim ogniu, aż będą ugotowane z obu stron.

jak prawidłowo pokroić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszę do kręgosłupa. Odwróć na beczkę. Ostrym nożem odetnij mięso z kości grzbietowej. Odwróć tuszę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarny film, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Spłucz i dobrze wysusz.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .