okroshka dietetyczna

tym razem postanowiłem ugotować wegetariańską wersję okroshki, ponieważ nie miałem gotowanego mięsa, a kiełbasa wcale nie jest produktem dietetycznym. Nawet bez mięsa i kiełbasy okroshka okazała się bardzo smaczna.

aby przygotować dietetyczną okroshkę na serwatce, najpierw ugotuj jajka i ziemniaki. Następnie schłodź je i wyczyść. Aby ugotowane ziemniaki i jajka ostygły szybciej, możesz zalać je lodowatą wodą. Ponadto jajka będą łatwiejsze do czyszczenia po tym.

pokrój ziemniaki i jajka w kostkę.

odetnij zieloną skórkę ze świeżych ogórków nożem. Obrane ogórki sprawiają, że smak okroshki jest delikatniejszy niż w przypadku nieobranych. Ogórki kroimy również w kostkę.

wszystkie warzywa (pietruszka, koperek, szczypiorek i opcjonalnie kolendra) są dobrze umyte i wysuszone. Drobno posiekaj warzywa.

w osobnej misce łączymy wszystkie składniki fusów okroshki (ziemniaki, jajka, ogórki i zioła). Również w tej wersji okroshki można dodać rzodkiewki pokrojone w cienkie paski. Grubą część okroshki i płynu lepiej przechowywać osobno w lodówce i łączyć je tylko na talerzu, ponieważ okroshka bardzo szybko się psuje.

podczas serwowania okroshki na talerzu nakładamy fusy ze zjeżdżalnią.

wlej serwatkę do szklanki, dodaj łyżkę śmietany i sól do smaku. Dobrze wymieszaj, aby sól i śmietana się rozpuściły, a płyn stał się jednorodny.

wlej powstały płyn do talerza i podawaj.

*****
podstawowe zasady gotowania okroshki dietetycznej:

- wędzone mięso i kiełbasa muszą powiedzieć " NIE " i zastąpić je gotowanym mięsem z kurczaka lub gotowaną rybą;

- przygotowując dietetyczną okroshkę, nie powinieneś być bardzo mały: im większe warzywa są cięte, tym więcej błonnika w nich daje sytość i normalizuje trawienie;

- jedna porcja powinna składać się z 120-150 gramów fusów (warzyw i ziół) i nie więcej niż 200 mililitrów płynu, nie więcej niż jednego ziemniaka i jednego jajka oraz umiarkowanej ilości ryb lub mięsa;

- w żadnym wypadku nie dodawaj majonezu do okroshki: jest bardzo kaloryczny. Lepiej połóż jedną małą łyżkę kwaśnej śmietany.