Sałatka z wędzoną piersią i marynowanymi grzybami

bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, eleganckie, na każdą okazję! Sałatka z wędzonym kurczakiem i marynowanymi grzybami jest pyszna i sycąca. Wygląda uroczo i apetycznie, więc świetnie nadaje się do świątecznego menu. Ponadto sałatka jest przygotowywana w pośpiechu przy minimalnym czasie i wysiłku. Objadanie się!

wiara

autor przepisu

sałatka z wędzoną pierś i pieczarkami marynowane

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wędzony kurczak

200

Jaja kurze

Grzyby marynowane

200

Twardy ser

150

Majonez

100

Sól

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Zieleń (do dekoracji)

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 40 % 12 g

tłuszcze 57 % 17 g

węglowodany 3 % 1 g

190 kcal

IG: 0 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Jak zrobić sałatkę z wędzonym kurczakiem i marynowanymi grzybami? Użyłem wędzonego fileta, ale możesz wziąć nogi, uda kurczaka i odciąć mięso z kości. Przygotuj niezbędne składniki. Ugotuj jaja kurze z wyprzedzeniem. Jak gotować jajka? Zanurz jedno jajko w osolonej wrzącej wodzie na łyżce. Po ugotowaniu gotuj przez 8 minut. Zalej jajka zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2:
Majonez lepiej zrobić samemu. Wlej 180 ml oleju roślinnego (słonecznikowego lub oliwkowego) do miski blendera. Weź wysokiej jakości olej, ponieważ jego smak będzie zależeć od tego, jaki wynik będzie majonezem. W oleju wbij jedno jajko (ważne jest, aby jajko mieć temperaturę pokojową). Ćwierć łyżeczki soli, dodaj 1 herbatę. l cukru, 0,5 łyżeczki. l musztardy i 1 łyżeczka. łyżka soku z cytryny. Ubij miksturę za pomocą blendera zanurzeniowego.
Krok 3:
Tak gęsty, żółty z oliwkowym aromatem i smakiem okazał się mój majonez. Smaczniejszy niż sklep i zdrowszy!
Krok 4:
Pokrój wędzonego kurczaka w drobną kostkę. Przenieś do pojemnika.
Krok 5:
Dodaj majonez do kurczaka (około 1,5 stołu. łyżki) i dobrze wymieszaj.
Krok 6:
Marynowane lub solone grzyby mogą być dowolne. Gotuję z marynowanymi pieczarkami. Odcedź płyn z grzybów i pokrój je w cienkie talerze lub kostki.
Krok 7:
Twardy ser zetrzyj na średniej tarce. Weź pyszny, wysokiej jakości ser, ponieważ od tego zależy również smak sałatki.
Krok 8:
Obierz schłodzone jajka. Podziel na białka i żółtka. W osobnych pojemnikach zetrzyj je na średniej wielkości tarce.
Krok 9:
Zacznij składać sałatkę warstwową. Na płaskim naczyniu Ustaw pierścień do gotowania. Najpierw ułóż kurczaka w majonezie. Wygładź powierzchnię łyżką.
Krok 10:
Drugą warstwą rozłóż pokrojone grzyby.
Krok 11:
Posmaruj je majonezem (około 1, -2 stół. łyżka).
Krok 12:
Ułóż białka na grzybach.
Krok 13:
Posmaruj je również majonezem.
Krok 14:
Rozłóż starty ser czwartą warstwą.
Krok 15:
Posmaruj go również majonezem.
Krok 16:
Ostatnia warstwa to żółtka. Wyślij sałatkę w pierścieniu do gotowania do lodówki na 1 godzinę, aby się zaparzyła.
Krok 17:
Wyjmij sałatkę z lodówki z wędzonym kurczakiem i marynowanymi grzybami. Zdejmij pierścień. Udekoruj sałatkę ziołami według własnych upodobań, na przykład kędzierzawą natką pietruszki, posiekaną zieloną cebulą, koperkiem. Połóż marynowane grzyby na środku. Gotowe, możesz podać do stołu!

sałatkę można ułożyć w porcjach lub nie układać warstwami, ale po prostu wymieszać wszystkie składniki we wspólnej salaterce.

gotuj sałatki tylko z całkowicie schłodzonej żywności. Zrobiona z ciepłej sałaty może szybko się zepsuć.

lepiej zrobić własny majonez. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
jako dressing można również użyć nie tylko majonezu, ale także śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je przyjmować osobno lub mieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku - zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu.

należy pamiętać, że w sklepach grzyby w puszkach są często przechowywane z naruszeniem reżimu temperaturowego (powyżej 25 stopni, szczególnie latem). Może to prowadzić do rozwoju bakterii, które powodują ciężkie zatrucia i zatrucie jadem kiełbasianym.
oznaki niewłaściwego przechowywania to: spuchnięty słoik, mętna marynata, pęcherzyki powietrza unoszące się z dna słoika, obecność pleśni i nieprzyjemny zapach. Jeśli znajdziesz co najmniej jeden z wymienionych znaków, lepiej w ogóle nie używać takich grzybów. Jeśli masz pewność, że grzyby w puszkach były prawidłowo przechowywane, możesz ich używać bez smażenia. W przypadku, gdy wydaje się, że nie ma znaków, ale masz wątpliwości, lepiej smażyć grzyby na oleju roślinnym na złoty kolor.