Zupa z buraków i ogórków kiszonych

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zupę z burakami i ogórkami? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Ogórki można stosować zarówno marynowane, jak i solone.

2. Krok 2:

   

   Obierz buraki, ziemniaki, marchewkę, czosnek i cebulę. Opłucz wszystkie warzywa, zioła i liście laurowe w zimnej wodzie i osusz papierowymi serwetkami.

3. Krok 3:

   

   Następnie wszystkie warzywa muszą zostać posiekane. Wybierz metodę cięcia dla siebie, mogą to być kostki, paski lub duże bloki. Lubię, gdy w zupie każdy ze składników czuje się osobno, dlatego zwykle kroję wszystko w kostkę. Pokrój więc cebulę, marchewkę i buraki w paski tego samego rozmiaru.

4. Krok 4:

   

   Posiekaj ogórki w taki sam sposób, jak pozostałe warzywa.

5. Krok 5:

   

   Pokrój ziemniaki w grube paski.

6. Krok 6:

   

   Umieść bulion na kuchence i zagotuj. Wyślij ziemniaki na patelnię, zmniejsz płomień do średniego i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Zajmie to od 10 do 20 minut, w zależności od odmiany ziemniaków i ich wielkości.

7. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju. Wyślij buraki, marchewkę i cebulę do smażenia. Mieszając, gotuj na dużym ogniu, aż cebula i marchewka będą miały złoty odcień.

9. Krok 8:

   

   Wyślij kiszone ogórki na patelnię. Smaż wszystko razem przez około minutę.

10. Krok 9:

    

    Wlej 3-4 łyżki do smażenia. l solanka z ogórków lub weź bulion z patelni. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie(około 15-20 minut).

11. Krok 10:

    

    W tym czasie pokrój pomidory w kostkę. Zwykle używam wiśni do zupy, są słodkawe, co sprawia, że smak gotowego dania jest zrównoważony. W razie potrzeby pomidory można wstępnie usunąć ze skórki. Pokrój czosnek tak drobno, jak to możliwe lub przepuść przez prasę.

12. Krok 11:

    

    Gdy ziemniaki będą gotowe, Wyślij do garnka pieczeń z buraków i liść laurowy. Sól do smaku. Zwiększ ogrzewanie pieca do maksimum. Po pojawieniu się oznak wrzenia wyślij pomidory i czosnek do zupy. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka sekund i zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw zupę na co najmniej 15 minut.

13. Krok 12:

    

    Podczas serwowania posyp aromatyczną zupę drobno posiekanymi ziołami.

14. Krok 13:

    

    Zaoferuj każdemu na talerzu zmielony czarny lub ziele angielskie.