pilaw wieprzowy w garnku na kuchence jest kruchy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować kruchy pilaw wieprzowy w garnku na kuchence? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Do pilawu zwykle używa się mięsa wieprzowego bez kości. Może to być szynka, szyja, łopatka. Mam szynkę.

2. Krok 2:

   

   Opłucz wieprzowinę, osusz i pokrój na średnie kawałki.

3. Krok 3:

   

   Ryż dokładnie spłucz do czystej, czystej wody. Do pilawu najlepiej używać specjalnego ryżu mielonego na parze. Nie gotuje się i dobrze zachowuje swój kształt.

4. Krok 4:

   

   Obierz marchewki i pokrój w małe paski.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę. Zwykle cebulę dodaje się do pilawu w postaci pokrojonej w drobną kostkę. Zwykle dodaję całą cebulę, a na samym końcu wyrzucam.

6. Krok 6:

   

   W rondlu z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Połóż wieprzowinę i smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Jeśli twoja patelnia jest mała, lepiej smażyć wieprzowinę w kilku seriach, aby uwolnić z niej mniej wilgoci. Pieczenie na dużym ogniu pomoże uszczelnić wszystkie soki mięsne wewnątrz kawałków, a wieprzowina zachowa soczystość.

7. Krok 7:

   

   Dodaj przyprawy do mięsa i szybko wymieszaj. W przypadku pilawu wskazane jest, aby nie używać naczyń emaliowanych - mięso i przyprawy mogą się w nim palić i przyklejać do dna. A kiedy próbujesz wyczyścić dno, możesz uszkodzić szkliwo. Lepiej jest wziąć patelnie ze stali nierdzewnej lub nieprzywierające.

8. Krok 8:

   

   Włóż marchewki do mięsa i smaż, mieszając, na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Jeśli chcesz dodać posiekaną cebulę, musisz dodać ją na tym etapie wraz z marchewką.

10. Krok 9:

    

    Wlej szklankę wrzącej wody do mięsa, dodaj całą cebulę, jeśli nie została wcześniej dodana w postaci posiekanej, i liść laurowy.

11. Krok 10:

    

    Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a większość płynu odparuje.

12. Krok 11:

    

    Posyp mięso umytym ryżem i spłaszcz. W takim przypadku ryż powinien pozostać na wierzchu. Nie trzeba mieszać z mięsem.

13. Krok 12:

    

    Napełnij mięso i ryż gorącą wodą, aby ryż był całkowicie pokryty 1 cm płynem. Ważne jest, aby nie było za dużo wody, ponieważ w tym przypadku będzie musiała odparować dłużej, a ryż może się zagotować i stracić swój kształt.

14. Krok 13:

    

    Ponownie przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje, około 25 do 30 minut. W tym czasie nie mieszaj ryżu.

15. Krok 14:

    

    Wymieszaj gotowy ryż z mięsem. Ułóż ząbki czosnku na wierzchu.

16. Krok 15:

    

    Ponownie przykryj garnek pokrywką i pozostaw pilaw na kolejne 15 minut. Smacznego!