wiśnia w cukrze na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do zbioru wiśni w cukrze używamy tylko dojrzałych jagód. Owoce powinny być duże, dojrzałe i zawsze świeże.

2. Krok 2:

   

   Moje wiśnie pod bieżącą wodą. Po umyciu układamy je na stole przykrytym ręcznikiem kuchennym (papierowym), odstawiamy, aż woda zostanie wchłonięta i wyparuje.

3. Krok 3:

   

   Usuń pestki z wiśni. Podczas usuwania nasion konieczne jest minimalne uszkodzenie owoców i próba zachowania soku. Aby usunąć kość, używamy specjalnego urządzenia-separatora lub improwizowanych środków: rurki koktajlowej, szpilki lub, jak ja - spinki do włosów.

4. Krok 4:

   

   We wszystkich przepisach bez gotowania wiśnie i cukier są pobierane w tej samej ilości. Dlatego ważemy jagody i mierzymy równą ilość cukru. Przenieś wiśnie z cukrem z małego rondla, biorąc pod uwagę, że pasuje do lodówki (warunek jest obowiązkowy). Przykryj wiśnie cukrem i dokładnie wymieszaj.

6. Krok 5:

   

   Pozostaw garnek w kuchni na 10 godzin w temperaturze pokojowej. Wiśnie mieszamy co 3-4 godziny. To nie jest trudne, po prostu umieść garnek w widocznym miejscu i mieszaj za każdym razem, gdy wchodzisz do kuchni. W nocy wkładamy do lodówki z zamkniętą pokrywką, aby masa nie wchłaniała obcych zapachów produktów. Rano wyjmujemy patelnię z lodówki i ponownie trzymamy przedmiot w temperaturze pokojowej, systematycznie mieszając. I tak 4 dni!

7. Krok 6:

   

   Czwartego dnia przygotowujemy słoiki. Przed użyciem puszki sprawdzamy pod kątem pęknięć i wiórów na gwincie. Czyścimy sodą oczyszczoną, ponieważ alkaliczny skład substancji neutralizuje kwaśne środowisko, które powoduje fermentację, więc okres przydatności do spożycia produktu wzrośnie. Słoiki nie mogą być sterylizowane, ponieważ nie sterylizujemy również wiśni. Najważniejsze, żeby były suche.

8. Krok 7:

   

   Przenieś jagody do słoików i napełnij syropem do góry, aby nie było poduszki powietrznej, Zamknij.