ucho na stosie w kotle

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania zupy rybnej. Będziesz potrzebował bardzo prostego zestawu produktów. Umyj marchewki i ziemniaki szczotką, aby pozbyć się resztek ziemi.

2. Krok 2:

   

   Obierz ziemniaki z marchewką, opłucz je w czystej wodzie. Dokładnie umyj Cebulki razem ze skórką.

3. Krok 3:

   

   Grubo pokrój ziemniaki, jeśli masz małe bulwy, zostaw je w całości.

4. Krok 4:

   

   Pokrój marchewkę w koła, pół koła lub kostki, jak chcesz i bardziej znajomo.

5. Krok 5:

   

   Oczyść rybę z łusek, wypatrosz i usuń skrzela. Opłucz każdą tuszę w wodzie, a następnie osusz ręcznikiem.

6. Krok 6:

   

   Pokrój dużą rybę na pół lub na 3-4 części (w zależności od wielkości). Pozostaw małe ryby w całości.

7. Krok 7:

   

   Rozpal ogień, wlej wodę do kotła i pozostaw na dużym ogniu, aż się zagotuje.

8. Krok 8:

   

   Gdy woda zacznie bulgotać, wyślij ziemniaki i cebulki do kotła. W razie potrzeby cebulę można obrać, smak gotowego dania nie zmieni się zbytnio.

9. Krok 9:

   

   Skórka cebuli nadaje bulionowi ładny, złocistożółty odcień, więc wolę nie obierać cebul. Gotuj warzywa przez około 5-10 minut, staraj się, aby woda nie bulgotała, wyreguluj ogień, aby bulion tylko lekko się zagotował.

11. Krok 10:

    

    Dodaj marchewkę do kotła i Posol przyszłe ucho do smaku. Gotuj, aż wszystkie warzywa będą całkowicie ugotowane.

12. Krok 11:

    

    Wyślij rybę do bulionu.

13. Krok 12:

    

    Bardzo delikatnie wymieszaj, usuń powstałą pianę i pozostaw na ogniu przez około 10 minut(aż ryba się ugotuje).

14. Krok 13:

    

    W tym czasie włóż kłodę do ognia, aby jedna krawędź została zwęglona (jak na zdjęciu).

15. Krok 14:

    

    Wlej kieliszek wódki.

16. Krok 15:

    

    Następnie opuść zwęgloną krawędź kłody do kotła, przytrzymaj przez jedną lub dwie sekundy i wyjmij.

17. Krok 16:

    

    Na koniec Wyślij losowo pokrojone warzywa do ucha.

18. Krok 17:

    

    Usuń resztki węgli spod kotła, przykryj zupę i pozostaw na około 10-15 minut. Ucho jest gotowe, możesz podać!