Zupa z kurczaka z domowym makaronem klasyczna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj określone produkty. Cebula i marchewka, jeśli są duże, weź połowę, jeśli owoce są małe, możesz wziąć je w całości. W przypadku bulionu z kurczaka weź udka z kurczaka lub możesz 3 udka z kurczaka. Jeśli możesz wziąć domowego kurczaka z zupą, lepiej go użyć. Świeże koperek, możesz wziąć pietruszkę lub wszystko razem, do smaku. Ilość makaronu, która się pojawi, będzie odpowiednia na patelnię o pojemności 3 litrów.

2. Krok 2:

   

   Udka z kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, usunąć resztki piór. Jeśli przestrzegasz zasad zdrowej diety, powinieneś usunąć z nich skórę. Nogi zalać zimną wodą, zagotować, odcedzić i opłukać kurczaka. Ponownie zalać zimną wodą (3 litry) i podpalić. Doprowadzić do wrzenia (w razie potrzeby usunąć pianę), zmniejszyć ogień i gotować kurczaka na średnim ogniu przez 30 minut.

3. Krok 3:

   

   Aby zrobić makaron, przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj szczyptę soli. Zrób dziurę w mące i rozbij do niej jedno jajko. Zagnieść ciasto. Posmaruj ręce olejem roślinnym i zagniataj ciasto przez 5-10 minut. Ciasto jest strome i elastyczne. Gotowe ciasto wyjąć na 15-20 minut w ciepłe miejsce lub pozostawić na stole obok pieca.

4. Krok 4:

   

   Umyj i obierz warzywa. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę. Dodaj pokrojone warzywa do bulionu. Dodaj sól. Koperek umyć i drobno posiekać. Dodaj połowę posiekanego koperku do zupy-robię to według własnych upodobań, lubię gotować i świeży koperek w zupie. Gotuj zupę z warzywami przez 15 minut.

5. Krok 5:

   

   Jak powstaje domowy makaron do zupy? Rozwałkuj ciasto na stole w bardzo cienki arkusz, staraj się rozwałkować jak najwięcej, aby ciasto było bardzo cienkie. Pozostaw gotowy arkusz na stole na 5 minut, aby wyschł. Następnie zwiń arkusz w niezbyt gęstą rolkę i pokrój bardzo cienko.

7. Krok 6:

   

   Zdemontuj gotowy makaron rękami i rozłóż na stole. Staraj się, aby makaron nie pękał, ale był długi. Jeśli makaron okazał się dużo dla Twojego gustu, możesz go zapisać na następny raz - w tym celu zostaw go na stole, aby wyschł. Następnie włóż do zamykanego pojemnika do przechowywania. Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

8. Krok 7:

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodaj pokrojone ziemniaki do zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut. Skosztuj zupy i w razie potrzeby dodaj sól.

9. Krok 8:

   

   Z zupy wyjmij udka z kurczaka. Dodaj ugotowany makaron do zupy, wymieszaj, aby się nie sklejał. Gotuj zupę przez 3 minuty i wyłącz ogrzewanie.

10. Krok 9:

    

    Gotową zupę pozostawić na kilka minut i można ją wlać do talerzy. Do każdego talerza wlej zupę z makaronem, dodaj posiekane mięso z kurczaka i świeże koperek.