ormiańskie pomidory na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pomidory po ormiańsku na zimę? Wcale nie jest to trudne, jeśli przestrzegasz kilku zasad. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do gotowania. Dokładnie umyj warzywa w ciepłej wodzie i osusz. Moczyć warzywa przez 15 minut w misce z zimną wodą z dodatkiem soli i octu w ilości jednej łyżki stołowej na litr wody, a następnie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj słoiki sodą oczyszczoną w gorącej wodzie i dokładnie spłucz. Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Może to być para, piekarnik lub jak moja kuchenka mikrofalowa. Żelazne pokrywki gotować przez 10 minut na średnim ogniu.

3. Krok 3:

   

   Pokrój pomidory wzdłuż boku łodygi na 3/4 długości. Pomidory są gęste, najlepiej mięsiste i niezbyt duże.

4. Krok 4:

   

   Osusz czyste warzywa i bardzo drobno posiekaj, włóż do miski. Ostra papryka obierz nasiona i pokrój bardzo drobno, Dodaj do zieleni i wymieszaj. Ilość papryki zależy od smaku i ostrości samej papryki. Można tu również dodać drobno posiekany czosnek, ale wolimy dodawać go bezpośrednio do słoika.

5. Krok 5:

   

   Wypełnij cięcie pomidorami masą ziół i papryki.

6. Krok 6:

   

   Ostrożnie włóż nadziewane pomidory do słoików. Nie musisz próbować układać ich ciasno, jak w przypadku zwykłego solenia, skręcać, a następnie nie możesz ich normalnie usunąć.

8. Krok 7:

   

   Wlej czystą wodę do rondla i dodaj cukier.

9. Krok 8:

   

   Dodaj sól do solanki, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj przez 2 minuty.

10. Krok 9:

    

    Wlej ocet do wrzącej solanki i zagotuj.

11. Krok 10:

    

    Czosnek obrać i pokroić w kliny. Umieść czosnek w słoikach z pomidorami.

12. Krok 11:

    

    Napełnij słoiki wrzącą solanką i pozostaw na 2 godziny, przykrywając je gotowanymi pokrywkami. Następnie odcedź solankę, zagotuj, napełnij słoiki i zwiń. Owinąć słoiki ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

13. Krok 12:

    

    Przechowuj słoiki z pomidorami po ormiańsku w chłodnym, suchym miejscu. Smacznego.