chudy majonez na aquafab z groszku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Można powiedzieć, że ten majonez jest przygotowywany z "surowców wtórnych" - płynu ze słoika z groszkiem w puszkach, który w normalnych warunkach wylewamy. Ten płyn lub wywar na bazie roślin strączkowych (groszek, fasola, fasola) nazywa się aquafaba. To wspaniały sos sałatkowy. Możesz wziąć gotowy płyn z roślin strączkowych w puszkach lub samodzielnie ugotować fasolę, fasolę lub groszek i użyć powstałego bulionu.

2. Krok 2:

   

   Wlej płyn z groszku w puszkach (lub aquafabu) do miski lub miski blendera, dodaj cukier, sól i wlej ocet jabłkowy. Jeśli nie masz pod ręką octu jabłkowego, możesz użyć soku z cytryny. Ubij składniki za pomocą blendera zanurzeniowego przez około 1 minutę. Ważne jest użycie tego konkretnego domowego urządzenia kuchennego.

3. Krok 3:

   

   Następnie wlej olej roślinny cienkim strumieniem(aby produkt był bardziej użyteczny, możesz użyć oliwy z oliwek). Ponownie ubij mieszaninę blenderem, przez około 3-4 minuty. Mieszanina powinna stać się śnieżnobiała i zwiększyć objętość. Konsystencja takiego majonezu jest uzyskiwana jako płynna śmietana.

5. Krok 4:

   

   Jeśli chcesz, aby majonez stał się grubszy, musisz zwiększyć ilość oleju w kompozycji, ale dodaj go do mieszanki podczas ubijania w małych porcjach. Należy jednak pamiętać, że gotowy produkt stanie się bardziej kaloryczny.

6. Krok 5:

   

   Dodaj gotową musztardę i ponownie ubij blenderem, aż będzie gładka. W razie potrzeby i do smaku można dodać więcej przypraw i przypraw, dodać kurkumę dla smaku i koloru. Jeszcze raz wymieszaj. Majonez jest gotowy. Wkładamy go do lodówki na godzinę, po schłodzeniu sos stanie się grubszy. Ten sos może być używany do serwowania zup, gorących lub sałatek. Smacznego!