kotlety cielęce

Jak ukochana mama! Proste, szybkie i domowe! Delikatne, soczyste, satysfakcjonujące i niesamowicie smaczne kotlety przygotowane własnymi rękami według tego przepisu nie są gorsze niż kotlety restauracyjne. Można do nich podawać dowolny dodatek: puree ziemniaczane, makaron, ryż, kaszę gryczaną, owsiankę pszenną lub jęczmienną, duszoną kapustę itp.

kontaty

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do mięsa mielonego:

Cielęcina (farsz)

400

Wieprzowina (farsz)

300

Kok (pszenica - 2 sztuki)

120

Mleko (gorący)

250

Jaja kurze

Masło

Cebula

Pietruszka (pietruszka)

Musztarda

Majeranek

Sól morska

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

do formowania kotletów:

Woda

200

do pieczenia:

Olej roślinny

Masło

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 34 % 10 g

tłuszcze 48 % 14 g

węglowodany 17 % 5 g

182 kcal

IG: 33 / 67 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Aby przygotować te kotlety cielęce, potrzebujemy produktów wymienionych na liście i pokazanych na zdjęciu.
Krok 2:
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 3:
Podgrzej patelnię z dodatkiem 20 gramów masła i usmaż na niej posiekaną cebulę, mieszając na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.
Krok 4:
Bułki napełnij gorącym mlekiem, aby zmiękły. Możesz użyć Nie świeżych bułek, ale wczorajszych, więc jeszcze lepiej.
Krok 5:
Opłucz świeże zioła i posiekaj nożem.
Krok 6:
Połącz dwa rodzaje mielonego mięsa i dodaj smażoną cebulę.
Krok 7:
Następnie dodaj pozostałe składniki: posiekaną natkę pietruszki, jaja kurze, bułki lekko wyciśnięte z nadmiaru płynu, majeranek, suchą musztardę oraz sól morską i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj mięso mielone rękami i spróbuj smaku, który nadal można regulować.
Krok 8:
Postaw patelnię na ogniu, wlej olej roślinny i włóż pozostały kawałek masła. Podgrzej na średnim ogniu.
Krok 9:
Zobaczmy teraz, jak usmażyć kotlety cielęce? Aby to zrobić, zwilżamy ręce w zimnej wodzie i formujemy z mięsa mielonego niezbyt grube kotlety o okrągłym lub owalnym kształcie średniej wielkości. Umieść półfabrykaty na patelni i smaż z jednej strony na umiarkowanym ogniu, aż będą do połowy ugotowane - około 7-10 minut.
Krok 10:
Odwróć kotlety na drugą stronę i ugotuj - to kolejne 7-10 minut. Wyjmij kotlety z patelni i usmaż następną partię. Gdy wszystkie kotlety zostaną usmażone, możesz zwrócić je na patelnię, wlać trochę gorącej wody, przykryć patelnię pokrywką i dusić przez kolejne 10 minut.
Krok 11:
Nasze kotlety są gotowe!

istnieje wiele przepisów kulinarnych na kotlety, ale najbardziej podoba mi się niemiecka wersja tego dania. Kotlety cielęce są bujne, delikatne i bardzo smaczne. Takie kotlety przypadną do gustu każdemu bez wyjątku, zwłaszcza miłośnikom dań mięsnych. Wszystko jest proste i gustowne. Możesz gotować od razu lub robić półfabrykaty i wkładać półprodukty do zamrażarki do pożądanego momentu, co jest bardzo wygodne!

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.