Dolma po azerbejdżańsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić dolmę po azerbejdżańsku? ugotujprodukty potrzebne do przygotowania dolmy.

2. Krok 2:

   

   Umyj warzywa i drobno posiekaj nożem. Moczyć liście winogron przez 40 minut we wrzącej wodzie.

3. Krok 3:

   

   W międzyczasie pokrój mięso, obierz cebulę, dodaj tłuszcz i zrób z tego wszystko mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli mięso jest suche, dodaję więcej tłuszczu i cebuli — będzie bardziej soczyste.

4. Krok 4:

   

   Mięso mielone wymieszać z ryżem i ziołami, doprawić solą i pieprzem. Użyłem surowego ryżu długoziarnistego, ale możesz też wziąć okrągły. Przed dodaniem do mięsa mielonego należy go najpierw umyć, aż będzie przezroczysty. Nadzienie jest gotowe.

6. Krok 5:

   

   Rozłóż łyżkę mielonego mięsa na liściu winogron i zawiń w kopertę. Możesz związać koperty nitką, aby się nie rozwijały. Użyj prawie wszystkich liści winogron (zachowaj trochę) i całego nadzienia.

7. Krok 6:

   

   Połóż pozostałe liście winogron na dnie patelni. Połóż gotowe dolmushki na wierzchu. Naciśnij prasę (używam do tego prostego talerza i kładę słoik z wodą na wierzchu).

8. Krok 7:

   

   Napełnij niewielką ilością wody, nie większą niż szklanka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez około 2 godziny. W razie potrzeby można dodać wodę (w miarę gotowania).

9. Krok 8:

   

   Powiedziałem Ci, jak zrobić dolmę po azerbejdżańsku, a teraz powiem Ci, jak ją podać. I podawaj to danie z sosem kefirowym z posiekanym czosnkiem. Jest niesamowicie pyszny!