babeczki z mąki ryżowej

1.Wyjmij masło z lodówki z wyprzedzeniem, aby miało miękką konsystencję.

2. Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza.

3. Oddzielnie w misce przesiać dobrej jakości mąkę ryżową. Powinien być biały i drobno zmielony. Dodaj do niego szczyptę soli i proszku do pieczenia, aby ciasto miało bujną i przewiewną strukturę.

4. Masło przenieś miskę blendera lub robota kuchennego. Wlej tam drobny cukier, cukier waniliowy i ubij mikserem na małych obrotach, aż będzie puszysty. Konieczne jest, aby cukier całkowicie rozpuścił się w kremowej masie.

5. Następnie rozbij jajka do miski miksera i ponownie wymieszaj masę do uzyskania gładkiej konsystencji.

6. W małych porcjach w 2-3 etapach wlej suche składniki (mąkę) do płynnych. W takim przypadku po każdym etapie wymieszaj powstałą masę mikserem, aby uzyskać lepszy wynik.

7. Dodaj małe kandyzowane owoce do powstałego ciasta, aby uzyskać bardziej zróżnicowany smak. Kandyzowane owoce można zastąpić dowolnymi suszonymi owocami (rodzynki, suszone morele), świeżymi jagodami, orzechami lub kawałkami czekolady. Ponownie wymieszaj ciasto zwykłą łyżką stołową, aby nadzienie było równomiernie rozłożone w środku. Samo ciasto ostatecznie wychodzi dość gęsto w konsystencji.

8. W specjalnych foremkach ułóż papierowe foremki do ciasta. Następnie przełóż ciasto na muffinki łyżką, wypełniając foremkami około 2/3 części. Następnie włóż babeczki do nagrzanego piekarnika, aby piec przez 20 minut. W tym czasie powinny wzrosnąć i zarumienić się na wierzchu. Wierzchołki babeczek mogą się trochę popękać.

gotowe babeczki z mąki ryżowej z kandyzowanymi owocami są gotowe! Przed użyciem należy je lekko schłodzić. Podawać razem z gorącą aromatyczną herbatą, kawą lub mlekiem.

smacznego!