solanka z wędzonym mięsem

z kilku rodzajów mięsa, aromatyczne, obfite, świąteczne! Solanka z wędzonymi wędlinami klasyczna prefabrykowana mięso jest idealne pod względem doboru składników. Jasna rozgrzewająca zupa o niesamowitym bogatym aromacie to prawdziwa uczta dla rodziny i gości!

Maria

autor przepisu

solanka z wędzonkami Klasyczne mięso prefabrykowane

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wołowina (na kości)

500

Woda

Wędzone żeberka (wieprzowe)

300

Kiełbasy myśliwskie

300

Pikle

300

Pomidory

200

Oliwki

100

Masło

Cebula

Marchew

Cytryny

0.5

Kapary

Pasta pomidorowa

Liść laurowy

Ziele angielskie

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 38 % 5 g

tłuszcze 54 % 7 g

węglowodany 8 % 1 g

82 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h 20 min

Krok 1:
Jak ugotować pyszną mieszankę mięsną z wędzonkami? Bardzo proste. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Mam golonkę wołową, ale możesz wziąć każdą inną część na kości. Kiełbasy myśliwskie można zastąpić zwykłą kiełbasą wędzoną.
Krok 2:
We wrzącej wodzie włóż umytą wołowinę z kością, wędzone żeberka wieprzowe, obraną całą cebulę, oliwki i ziarna pieprzu. Gotuj na średnim ogniu, usuwając pianę, 1 godzinę. Dostosuj ilość wody do swoich upodobań. Jeśli chcesz gęstszą zupę-weź około 2,5 litra wody, biorąc pod uwagę, że część wyparuje podczas gotowania.
Krok 3:
Podczas gotowania bulionu przygotuj pozostałe składniki. Pokrój kiełbaski myśliwskie w plasterki.
Krok 4:
Pokrój marchewki w półkola. Jeśli średnica Marchewki jest mała, możesz po prostu pokroić ją w plasterki.
Krok 5:
Pokrój ogórki w kostkę. Jeśli masz korniszony, takie jak moje, możesz je pokroić w plasterki. W razie potrzeby możesz zastąpić marynowane ogórki.
Krok 6:
Obierz drugą cebulę i pokrój w drobną kostkę.
Krok 7:
Zetrzyj pomidory na drobnej tarce, odcinając skórkę. możesz użyć pokrojonych pomidorów w puszkach we własnym soku.
Krok 8:
Z bulionu wyjmij żeberka wieprzowe i wołowinę. Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki. Wyrzuć kości.
Krok 9:
Włóż pokrojone mięso do bulionu i ponownie zagotuj na średnim ogniu.
Krok 10:
Na patelni rozgrzej jedną trzecią masła i smaż marchewki przez 5-7 minut. Następnie przenieś go na patelnię.
Krok 11:
Następnie podgrzej jeszcze jedną trzecią masła i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Przenieś go również na patelnię.
Krok 12:
Następnie dodaj pokrojone kiełbaski i kapary. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Krok 13:
Na patelni rozgrzej pozostały olej, ułóż pokruszone pomidory, posiekane pikle i koncentrat pomidorowy. Dusić, mieszając przez 5 minut.
Krok 14:
Przenieś pieczeń na patelnię. Dodaj liście laurowe, sól do smaku i gotuj zupę na małym ogniu przez 30 minut. W razie potrzeby wlej trochę solanki z oliwek lub ogórków.
Krok 15:
Wyjmij patelnię z pieca, przykryj i odstaw hodgepodge na 10 minut.
Krok 16:
Następnie wlej zupę do misek, dodając do każdej plasterek cytryny i odrobinę zieleni. Smacznego!

ważne! niezależnie od tego, czy w przepisie jest podana ilość wody do zupy, czy nie, najlepiej jest skupić się na własnych preferencjach (gęsta lub cieńsza zupa, którą lubisz), a także na wielkości garnka i żywności zabranej do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, zbóż i innych składników w zupie, które mogą nie pasować do Twojej. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie powinieneś gotować całego garnka na raz. Zrób zupę do degustacji-dla jednej lub dwóch osób. Aby to zrobić, zmniejsz ilość wszystkich składników zgodnie z przepisem do 1-2 porcji i weź ilość wody w ilości: od jednej szklanki na porcję-jeśli zupa jest bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek-jeśli jest bardziej płynna. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że część płynu zagotuje się podczas gotowania. Po skosztowaniu małej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swoich upodobań. W przyszłości, podobnie jak większość doświadczonych gospodyń domowych, możesz wlać wodę do zupy i położyć składniki "na oku".

do gotowania lepiej jest użyć neutralnej pod względem smaku wody filtrowanej lub butelkowanej. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny charakterystyczny smak.