domowe ciasto drożdżowe Francuskie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ponieważ jakość ciasta zależy od mąki, przygotujemy ten ważny składnik. Pamiętaj, aby go przesiać, możesz nawet kilka razy (możesz bezpośrednio do miski).

2. Krok 2:

   

   Zbieramy wszystkie suche składniki w jednej misce. Dobrze je wymieszaj. Wrzuć jajka do tej mieszanki. Wymieszaj trzepaczką lub w kombajnie.

3. Krok 3:

   

   Stopniowo wlewaj tutaj mleko i zagniataj ciasto.

4. Krok 4:

   

   Włóż i 60 g zmiękczonego masła. Kontynuujemy ugniatanie.

5. Krok 5:

   

   Po zwinięciu Koloboka na desce do krojenia owiń go polietylenem. Ciasto wyrośnie za kilka godzin.

6. Krok 6:

   

   Następnie rozwałkuj Kolobok, nadając warstwie prostokątny kształt.

7. Krok 7:

   

   Po owinięciu go w celofanową torbę zapomnij o 5-godzinnym teście-odstaw do lodówki –

9. Krok 8:

   

   Po upływie czasu rozwałkuj ciasto o grubości centymetra.

10. Krok 9:

    

    Rozbij masło (500 g) wałkiem do ciasta, schładzając je wcześniej. Rozwałkuj go bezpośrednio w polietylenu, nadając mu prostokątny kształt(tylko mniej niż 2 razy niż ciasto).

11. Krok 10:

    

    Po rozłożeniu masła na połowie rozwałkowanego ciasta przykrywamy go drugą częścią.

12. Krok 11:

    

    Przypnij krawędzie wałkiem do ciasta lub palcami.

13. Krok 12:

    

    Szybko rozwałkuj warstwę, aby miała grubość 1-1, 5 cm.

14. Krok 13:

    

    Usuń nadmiar mąki szczotką i po złożeniu ciasta na cztery, wyślij je na 20 minut. do lodówki, nie zapominając o zawinięciu w plastikową torbę. Tak więc-zwijając i składając trzy razy, zrób to kilka razy, nie zapominając o chłodzeniu. Ciasto okaże się świetne!