sos Cicibeli na zimę

Tsitsibeli lub satsebeli to danie kuchni gruzińskiej na bazie pomidorów i orzechów. Postanowiłem zrobić własną wersję sosu. Okazuje się bardzo smaczny i niewiele różni się od oryginału.

więc przede wszystkim musimy umyć pomidory pod bieżącą wodą i trochę je wysuszyć z wilgoci. Usuń miejsce, w którym rosła łodyga, i pokrój tak, aby wygodnie było przejść przez maszynę do mięsa lub użyć blendera.

następnie przepuściłem część pieprzu przez maszynkę do mięsa, część zostawiłem i przebiłem blenderem, aby kawałki pieprzu znalazły się w sosie (można to zrobić absolutnie do woli). Dodaj również do pomidora.

czosnek i ostra papryka również muszą zostać zmiażdżone, nasiona można usunąć z ostrej papryki, ponieważ same nasiona zawierają całą gorycz.

wymieszaj paprykę z pomidorami, aby wszystkie składniki zostały ze sobą zmieszane, włóż do pieca i zagotuj.

gdy sos zacznie się gotować, dodaj sól (dodałem 1 łyżkę + 05 łyżeczek) i gotuj od momentu wrzenia przez 15 minut.

W międzyczasie, gdy sos się gotuje, sterylizujemy słoiki.

wlej jeszcze gorący sos do sterylnych słoików, zwiń i zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

jak już zrozumiałeś, nie dodałem octu do przepisu i jest on doskonale wart, naprawdę Nie wiem, czy będzie w stanie wytrzymać całą zimę, ponieważ bez względu na to, ile zamknę, zawsze mamy za mało. Przechowuję w lodówce lub w piwnicy w ciemnym, chłodnym miejscu.

ten sos okazuje się pyszny z jasnym, bogatym kolorem. Można go podawać z mięsem, kurczakiem, a nawet po prostu makaronem. Radzę wszystkim przygotować taki przepis.