sos chrzanowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sos chrzanowy? Przygotuj wszystkie produkty. Chrzan moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie. Do czego to służy? W przypadku długotrwałego przechowywania w lodówce lub na półkach sklepowych korzenie stają się nieco wiotkie. Aby uczynić je ponownie elastycznymi, a dalsze przetwarzanie łatwiejsze, chrzan należy namoczyć w wodzie. Jeśli masz korzenie z ogrodu, świeżo wykopane, tę procedurę można pominąć.

2. Krok 2:

   

   Obierz buraki i spłucz pod bieżącą wodą. Ilość buraków można nieznacznie zwiększyć lub odwrotnie zmniejszyć według własnego gustu i pragnienia. Jeśli weźmiesz trochę więcej buraków, kolor sosu będzie bogatszy, a smak bardziej miękki.

3. Krok 3:

   

   Obierz korzenie chrzanu ostrym cienkim nożem.

4. Krok 4:

   

   Wypłucz je dobrze w czystej wodzie. Następnie musisz zmielić korzeń chrzanu i buraki. Możesz to zrobić na trzy wygodne dla Ciebie sposoby: za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub za pomocą tarki. W blenderze uzyskuje się bardziej papkowatą masę, a jeśli użyjesz tarki lub maszynki do mięsa, kawałki chrzanu i buraków będą wyraźnie odczuwalne w sosie.

5. Krok 5:

   

   Więc zmiel korzeń. Robię to na zewnątrz (na balkonie, tarasie) lub przy oknie, ponieważ chrzan podrażnia błonę śluzową oczu.

6. Krok 6:

   

   Wyślij chrzan do słoika i przykryj pokrywką lub wyślij do kubka i przykryj celofanową torebką.

7. Krok 7:

   

   Posiekaj buraki.

9. Krok 8:

   

   Wyślij ją do chrzanu.

10. Krok 9:

    

    Dodaj sól, cukier i ocet do słoika.

11. Krok 10:

    

    Wlej zimną przegotowaną wodę (dostosuj ilość do woli, dodałem trochę więcej niż podano w przepisie). Wszystko dokładnie wymieszaj, spróbuj, czy wystarczy sól, cukier i ocet. Jeśli brakuje czegoś do Twojego gustu, dodaj brakujący składnik, wymieszaj wszystko ponownie.

12. Krok 11:

    

    Wyślij słoik z sosem do lodówki, aby nalegał na kilka godzin, a jeszcze lepiej na noc. Im dłużej sos jest podawany, tym smaczniejszy będzie.

13. Krok 12:

    

    Gotowe, możesz skosztować! Tak wygląda SOS przepuszczony przez maszynkę do mięsa lub przygotowany za pomocą drobnej tarki.

14. Krok 13:

    

    I tak wygląda SOS zmiażdżony blenderem.