Zupa z soczewicy i ziemniaków

kultura ta była używana jako żywność od czasów starożytnych. Ojczyzną fasoli jest zachodnia część Azji i Południowa Europa, po raz pierwszy spróbowano jej w południowo-wschodniej części Azji. Stopniowo korzystne właściwości rośliny stały się dostępne na całym świecie. O stosowaniu zupy na bazie soczewicy wielokrotnie wspominano w legendach biblijnych.
W Rosji pierwsze wzmianki o kulturze odnotowano w XIV wieku. W tym czasie soczewica była uważana za główny produkt na stole każdego Rosjanina. Przez długie lata to Rosja była głównym producentem fasoli. Jednak popyt na uprawy zmniejszył się wraz z rozprzestrzenianiem się ziemniaków.
fasola jest bogata w kwasy tłuszczowe, w szczególności Omega 3 i omega 6. Soczewica jest uważana za dobre źródło witamin z grupy B, PP, C i A. Ze względu na swoje właściwości odżywcze może stać się substytutem produktów mięsnych i chleba. Obecność tryptofanu w bazie fasoli pozwala normalizować pracę ośrodkowego układu nerwowego. W organizmie składnik ten przekształca się w serotoninę, która zapobiega rozwojowi depresji, lęku i złego nastroju.