domowe ciasto pita

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Podgrzewamy wodę w żelaznej misce lub rondlu do temperatury 35-38 stopni. Wlej go do miski, dodaj drożdże i cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zamiast wody można użyć wywaru ziemniaczanego, który pozostał po ugotowaniu puree ziemniaczanego lub mleka z wodą zmieszanego w równych proporcjach 50 na 50.

2. Krok 2:

   

   Dodaj sól, wymieszaj trochę, aby się rozpuściła, a następnie wlej część przesianej mąki i wymieszaj masę, aż będzie gładka. Wsypałam około połowy przygotowanej mąki i po początkowym etapie ugniatania wyszło mi ciasto jak na naleśniki.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj resztę mąki, zacznij zagniatać ciasto łyżką, aż ciasto zacznie się zbierać w grudkę. Rozłóż ciasto na stole, wlej na nie rafinowany olej roślinny i kontynuuj ugniatanie. Możesz również dodać kilka kropli oleju do stołu i posmarować nim ręce.

5. Krok 4:

   

   Ugniataj ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne. Ciasto jest miękkie i elastyczne, przyjemnie się z nim pracuje. Tworzymy piłkę.

6. Krok 5:

   

   Umieść ciasto w misce lekko nasmarowanej olejem roślinnym, przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 1 godzinę do wyrośnięcia.

7. Krok 6:

   

   Gdy ciasto dobrze wyrośnie i zwiększy swoją objętość, ugniataj je, podziel na 4 części i upiecz gruby chleb pita w piekarniku. Nie pozwól, aby ciasto przestało działać, ponieważ będzie nadtlenkować, a wypieki nie będą smaczne. Ciasto staje się puszyste jak puch i przewiewne-chleb pita okaże się z niego bardzo miękki i bujny.