prawdziwa oryginalna gruzińska zupa kharcho

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować oryginalną i aromatyczną zupę mięsną Kharcho, przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami.

2. Krok 2:

   

   Pokrój sześćset gramów mostka wołowego na porcje.

3. Krok 3:

   

   Rozłóż pokrojone na kawałki mięso na patelni z wrzącą wodą.

4. Krok 4:

   

   Dodaj połowę główki cebuli do garnka, czwartą część marchewki i przykryj patelnię pokrywką, zagotuj bulion.

5. Krok 5:

   

   Usuń powstałą pianę, po zagotowaniu bulionu w rondlu wlej czarny pieprz i zamknij pokrywkę, nadal gotuj mięso, obniżając temperaturę pieca.

6. Krok 6:

   

   Bardzo dobrze myjemy dziewięćdziesiąt gramów ryżu i moczymy go przez trzydzieści minut.

7. Krok 7:

   

   Wlej cztery łyżki oleju roślinnego na głęboką patelnię i podgrzej ją na kuchence.

8. Krok 8:

   

   Bierzemy dwie dość duże główki cebuli i kroimy je w cienkie półpierścienie.

9. Krok 9:

   

   Posiekaną cebulę wkładamy na rozgrzaną patelnię i włączając piec na wysoką temperaturę, smażymy, aż będzie przezroczysta.

10. Krok 10:

    

    Lekko usmaż sto gramów orzecha włoskiego i zmiel go na miękisz.

11. Krok 11:

    

    Rozdrobniony na okruchy wlej orzech na patelnię do smażonej cebuli.

12. Krok 12:

    

    Wlej pół łyżeczki kolendry i jedną łyżkę chmielu-suneli na patelnię.

14. Krok 13:

    

    Dodaj siedemdziesiąt gramów sosu tkemali na patelnię.

15. Krok 14:

    

    Dodaj również jedną łyżeczkę adjika dwóch rodzajów na patelnię.

16. Krok 15:

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie dodane składniki na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około cztery minuty.

17. Krok 16:

    

    Na patelnię wkładamy dwie łyżki koncentratu pomidorowego i wlewamy do niego dwie chochle bulionu.

18. Krok 17:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki na patelni i przykryj patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty.

19. Krok 18:

    

    Po czterdziestu minutach usuwamy cebulę i marchewkę z patelni.

20. Krok 19:

    

    Włóż ryż do rondla i przykryj go pokrywką, gotuj przez około dziesięć minut.

21. Krok 20:

    

    Po dziesięciu minutach dodaj sól do garnka do smaku, rozłóż przygotowaną mieszankę dressingu z patelni i wymieszaj.

22. Krok 21:

    

    Doprowadź zupę do wrzenia i obniżając temperaturę pieca, dodaj do garnka dwa liście laurowe i dwie łyżki suszonych ziół.

23. Krok 22:

    

    Gotowaną pachnącą zupę kharcho rozlewamy na talerze, posypujemy ziołami i podajemy.

24. Krok 23:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego dla wszystkich!