ciasto parzone na wodzie z jajkiem do gotowania

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty do przygotowania ciasta. Lepiej jest wziąć olej bez zapachu, aby jego smak nie był odczuwalny w gotowych produktach. Podano przybliżoną ilość mąki, może odejść mniej lub więcej, zależy to od jakości i wilgotności mąki. Zagotuj wodę tuż przed dodaniem do ciasta.

2. Krok 2:

   

   Wsyp dwie szklanki mąki do głębokiej miski. Dodaj dobrą szczyptę soli, wymieszaj. Wlej olej roślinny, wymieszaj widelcem.

3. Krok 3:

   

   Zagotuj wodę. Wlej wrzącą wodę do szklanki i natychmiast zacznij wlewać ją do mąki, aktywnie mieszając widelcem. Nie trzeba od razu wyrabiać ciasta na gładko, wystarczy wymieszać mąkę z wodą i to wszystko. Pozostaw powstałą masę do ostygnięcia.

4. Krok 4:

   

   Gdy ciasto jest ciepłe, Dodaj do niego jajko. Zacznij mieszać najpierw widelcem.

6. Krok 5:

   

   A potem rękami. W trakcie ugniatania dodaj mąkę w razie potrzeby. Ciasto jest najpierw lepkie.

7. Krok 6:

   

   Rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Kontynuuj ugniatanie, uzyskując gładkie i jednorodne ciasto. Kiedy tak się stanie, Zbierz go w kulkę.

8. Krok 7:

   

   Włóż ciasto do torby lub zawiń w folię spożywczą. Pozostaw na 20-30 minut. W tym czasie w teście rozwinie się gluten, który uczyni go elastycznym. A ze względu na wrzącą wodę stanie się to jeszcze szybciej.

9. Krok 8:

   

   Następnie rozłóż ciasto na powierzchni roboczej i pracuj z nim tak, jak podczas normalnego gotowania pierogów lub pierogów. Od razu zauważysz, jak miękkie i giętkie jest. Produkty z ciasta parzonego gotuje się jak zwykle-wrzuca do wrzącej wody, doprowadza do wrzenia, po wynurzeniu gotuje się przez 3 minuty.