kharcho z mięsa baraniego z margaryną

mięso jagnięce jest zdrowe i smaczne! Zupa okaże się piątką! Ostre pierwsze danie dla miłośników kuchni gruzińskiej. Można go gotować na ognisku, zastępując garnek garnkiem kempingowym. Smażenie można również wykonać w garnku przed rozpoczęciem gotowania bulionu. Na świeżym powietrzu to danie będzie Ci się wydawać wielokrotnie smaczniejsze!

ilga

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Zieleń

Sos Tkemali

Czosnek

Ryż

140

Baranina

500

Sól

Cebula

120

Papryka ostra

0.4

Pasta pomidorowa

Margaryna

Chmiel-suneli

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 29 % 11 g

tłuszcze 34 % 13 g

węglowodany 37 % 14 g

210 kcal

IG: 29 / 71 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 15 min

Krok 1:
Do tego przepisu będziemy potrzebować produktów wymienionych w składnikach.
Krok 2:
W przypadku tej zupy lepiej jest wziąć mięso na kości, aby bulion był bardziej bogaty. Przede wszystkim odetnij tłuszcz z jagnięciny, ponieważ może nadać gotowemu daniu specyficzny zapach. Możesz wziąć jeden kawałek mięsa lub podzielić go na 2-3 części, aby skrócić czas gotowania. Jak gotować jagnięcinę: kładziemy jagnięcinę na patelni z zimną wodą, dodajemy sól do smaku i gotujemy. Usuń pianę i gotuj do połowy, aż mięso będzie miękkie.
Krok 3:
Gotowanie smażenia. Aby to zrobić, podgrzej margarynę lub olej roślinny na patelni, rozłóż cebulę i koncentrat pomidorowy pokrojony w półpierścienie.
Krok 4:
Smażyć mieszając przez 5 minut.
Krok 5:
Dodaj chmiel-suneli, ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Smażenie jest gotowe.
Krok 6:
Gotowaną jagnięcinę wyjmujemy z bulionu i kroimy na porcje. Pokrój mięso z powrotem na patelnię. Ryż myjemy do przezroczystości w kilku w wodzie i wlewamy do bulionu. Gotuj przez 8-10 minut mieszając. Dodaj smażenie, tkemali, obrany zmiażdżony czosnek i drobno posiekaną ostrą paprykę, wszystko wymieszaj. Próbujemy potrawy z solą, jeśli w ogóle, solimy do smaku. Gotuj do całkowitego ugotowania na umiarkowanym ogniu z rzadkim mieszaniem.
Krok 7:
Dodaj świeże posiekane warzywa do gotowej zupy podczas serwowania.

ten kulinarny przepis na zupę kharcho jest jednym z najpopularniejszych wśród doświadczonych turystów i poznałem go podczas namiotowej wędrówki po skalistym wybrzeżu. Tam świeża Jagnięcina była sprzedawana na rynku w każdej z okolicznych wiosek, więc nie było problemu z przygotowaniem gruzińskiej kuchni. Nie trzeba dodawać, że ta wspaniała zupa jest doskonale gotowana na zwykłym kuchennym piecu, zwiększa dokładność doboru składników, ale niestety zapachu morskiego powietrza nie można zastąpić niczym. Gotuj i smakuj z przyjemnością i dobrym nastrojem!