placki z delikatnego ciasta kefirowego z zieloną cebulą i jajkiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Lepiej, żeby miały temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko i wlej je do małego pojemnika.

3. Krok 3:

   

   Dodaj cukier i drożdże. Dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił, a drożdże się rozproszyły. Jeśli drożdże nie rozchodzą się przez długi czas podczas mieszania, pozostaw je na minutę, a następnie wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Przykryj ręcznikiem lub folią i podgrzej na 10-15 minut.

5. Krok 5:

   

   Wlej kefir do miski do wyrabiania ciasta.

6. Krok 6:

   

   Dodaj olej słonecznikowy i wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj jajka i wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Dodaj wyrośnięte ciasto.

9. Krok 9:

   

   Dodaj sól.

10. Krok 10:

    

    Stopniowo dodawaj mąkę i zacznij ugniatać.

12. Krok 11:

    

    Ugniataj najpierw łyżką, a następnie rękami.

13. Krok 12:

    

    Ciasto jest miękkie, nie przerywaj go mąką.

14. Krok 13:

    

    Włóż ciasto do miski, przykryj folią i ręcznikiem. Możesz umieścić miskę w torbie. Pozostaw w cieple do wyrośnięcia na 30 do 40 minut lub do momentu, aż dobrze się podniesie, dwa razy.

15. Krok 14:

    

    Ciasto wyrosło, możesz rzeźbić placki.

16. Krok 15:

    

    Aby przygotować nadzienie, ugotuj jajka, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Umyj i posiekaj cebulę. Wymieszaj cebulę z jajkiem i odrobiną soli. Do takiego nadzienia można dodać ryż i trochę kwaśnej śmietany lub majonezu - łatwiej będzie rzeźbić ciasta, a nadzienie będzie bardziej soczyste.

17. Krok 16:

    

    Uformuj ciasto w średniej wielkości tortillę, nałóż łyżkę nadzienia na każdą tortillę.

18. Krok 17:

    

    Uformuj paszteciki.

19. Krok 18:

    

    Ułóż szwem do góry na blasze wyłożonej pergaminem lub matą silikonową. Przykryj i odstaw na 15-20 minut.

20. Krok 19:

    

    Posmaruj placki jajkiem i piecz w 180 stopniach przez około 20 minut. Zależy to od piekarnika i grubości ciasta.