ciasto drożdżowe z borówkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby zrobić ciasto drożdżowe z borówkami, weź gotowe ciasto drożdżowe (wziąłem ciasto na skrobię, niedawno opublikowałem jego przepis, zobacz moją książkę - bardzo udane ciasto do każdego wypieku). Do nadzienia przygotuj jagody borówki brusznicy-świeże lub mrożone nie ma znaczenia, cukier i skrobia.

2. Krok 2:

   

   W przypadku testu weź produkty według listy.

3. Krok 3:

   

   Drożdże z cukrem zalać ciepłym mlekiem, odstawić.

4. Krok 4:

   

   Dodaj jajko i olej, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę i stopniowo ugniatając, dodaj razem ze skrobią. Zagnieść miękkie ciasto.

6. Krok 6:

   

   Niech ciasto drożdżowe wyrośnie.

7. Krok 7:

   

   Podziel go na dwie nierówne części - 1/4 i 3/4. Większość rozwałkuj w warstwę o rozmiarze zależnym od wielkości naczynia do pieczenia. Potrzebny. aby krawędzie ciasta tworzyły boki ciasta.

8. Krok 8:

   

   Ułóż umyte i odcedzone z wody jagody borówki brusznicy. Jeśli weźmiesz mrożone borówki brusznicy, należy je rozmrozić, aby nie były zimne i pozwoliły na wyrośnięcie ciasta.

10. Krok 9:

    

    Dodaj cukier na jagody.

11. Krok 10:

    

    I dobrze posyp powierzchnię cukru określoną ilością skrobi ziemniaczanej. Skrobia działa jak zagęszczacz.

12. Krok 11:

    

    Wygładź powierzchnię nadzienia.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj mniejszą część ciasta owalem i wykonaj poprzeczne nacięcia w postaci siatki. Rozciągnij siatkę na powierzchni.

14. Krok 13:

    

    Ściśnij brzegi ciasta. Posmaruj go ubitym jajkiem. Włóż do zimnego piekarnika i włącz ogrzewanie na 160 stopni.

15. Krok 14:

    

    Piecz ciasto przez 25-30 minut. Zobacz stan piekarnika i stopień zrumienienia ciasta z borówkami. Okazało się, że mam dużo nadzienia, część soku wypłynęła, ale okazało się to nawet interesujące, ponieważ dał dodatkowy efekt - kiedy wyjąłem ciasto z piekarnika i podniosłem je z dna - cały sos borówkowo-cukrowy opadł, a ciasto dodatkowo nasączono.

16. Krok 15:

    

    Niech ciasto ostygnie w formie, wchłonie cały wyciekający SOS. Następnie wyjmij go na półmisek i pokrój na porcje. Podawaj na herbatę! Smacznego!