bułki na świeżych drożdżach ze śmietaną w środku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   W ciepłym mleku hodujemy drożdże i dodajemy cukier.

3. Krok 3:

   

   Rozpuść masło i dodaj do mleka wraz z jajkiem.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ciasto do mieszanki mlecznej.

5. Krok 5:

   

   Wyrabiamy powstałe ciasto do gładkości i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę.

6. Krok 6:

   

   Zróbmy nadzienie.

7. Krok 7:

   

   Wymieszaj jajko z cukrem(opcjonalnie możesz dodać cukier waniliowy). Zamiast jednego całego jajka możesz wziąć dwa żółtka - smak kremu z tego będzie bardziej nasycony.

8. Krok 8:

   

   Dodaj skrobię.

9. Krok 9:

   

   I mleko. Powstałą mieszaninę podpalamy i gotujemy, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.

11. Krok 10:

    

    Dodaj kawałki masła do powstałego kremu i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Krem powinien być gęsty, w przeciwnym razie podczas pieczenia po prostu wchłonie się do ciasta. Gotowy krem pozostawić do ostygnięcia.

12. Krok 11:

    

    Dopasuj ciasto do tych samych kulek.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj każdą Kolobok w owal. Rozłóż łyżkę śmietany na jednej krawędzi owalu i pokrój ciasto na paski z drugiej strony (od razu pokroiłem w paski, ale łatwiej jest najpierw przykleić krem, a następnie pokroić pozostałe ciasto).

14. Krok 13:

    

    Krem dokładnie posmaruj ciastem.

15. Krok 14:

    

    Zwijamy bułkę tak, aby paski były na górze.

16. Krok 15:

    

    Pozostaw bułki do wyrośnięcia na 20 minut. Przed pieczeniem bułki smarujemy i pieczemy w 180 C przez 20 minut do miękkości.

17. Krok 16:

    

    Gotowe bułeczki pozwalają całkowicie ostygnąć.

18. Krok 17:

    

    Smacznego!