Ciasto kruche pokusa z kwiatami i gotowanym skondensowanym mlekiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Więc: ubij masło z cukrem na biało. Jeśli lubisz słodsze-ilość cukru można zwiększyć.

2. Krok 2:

   

   Wbijamy jajka i ponownie ubijamy, aż będą gładkie.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól, sodę i wanilinę i ponownie wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Wyciśnij sok z 1 średniej cytryny i dodaj do mieszanki jajeczno-maślanej. Mieszać.

5. Krok 5:

   

   Teraz przyszła kolej na mąkę. Będziesz potrzebował około 1 kg.dodaj mąkę stopniowo i ugniataj.

6. Krok 6:

   

   Powinno skończyć się grudką kruchego ciasta, która nie przyklei się ani do rąk, ani do kubka. Jeśli ciasto nadal się klei, dodaj więcej mąki, aż powstanie wymagana konsystencja.

7. Krok 7:

   

   Coś takiego.

8. Krok 8:

   

   Ponieważ łatwiej jest pracować z ciastem kruchym, gdy jest schłodzone, rozłóż powstałe ciasto na posypanej mąką desce, uformuj z niego cegłę(ma to na celu bardziej równomierne schłodzenie) i wyślij do zamrażarki na 40-45 minut.

9. Krok 9:

   

   Po upływie czasu wyjmujemy i dzielimy ciasto na 10 równych części.

10. Krok 10:

    

    Zostawiamy jedną część, a resztę ciasta wkładamy do lodówki, aby ciasto się nie nagrzewało. Lekko ugniatamy pozostały kawałek i formujemy w okrągłe ciasto.

11. Krok 11:

    

    Rozwałkuj warstwę o grubości 2-3 mm.

12. Krok 12:

    

    Za pomocą wałka do ciasta przenosimy przyszłe ciasto na blachę do pieczenia. Nie trzeba niczego smarować blachy do pieczenia, wystarczy obficie posypać mąką. Blachę do pieczenia z przyszłym ciastem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 150-180 stopni przez 3-5 minut.

13. Krok 13:

    

    "Varenka", której użyjemy jako kremu, powinna być bardzo gęsta i w żadnym wypadku nie przeciekać. W przeciwnym razie ciasto może pozostać bez nadzienia.

15. Krok 14:

    

    Połóż gotowe ciasto na stole i natychmiast posmaruj skondensowanym mlekiem. Grubość warstwy zależy od twojego pragnienia. Około 0,5 puszki skondensowanego mleka zajmuje mi ciasto o średnicy około 26-27 cm. Czasami trochę więcej.

16. Krok 15:

    

    Następnie posyp jagodę skondensowanym mlekiem. Wolę Borówki, ponieważ ta jagoda jest kwaśna i dobrze kompensuje słodycz skondensowanego mleka. Ciasto nie jest mdłe. Oprócz borówki brusznicy możesz użyć żurawiny. Również dobrze się łączy. Ilość jagód - do smaku. Ale im więcej, tym lepiej ciasto jest nasycone.

17. Krok 16:

    

    Z następującym ciastem wykonujemy te same czynności: ugniatamy, zwijamy, pieczemy i natychmiast gorąco, z blachy do pieczenia, kładziemy na natłuszczonym cieście. Następnie posmaruj skondensowane mleko i wlej jagodę.

18. Krok 17:

    

    Stopniowo powstaje takie ciasto.

19. Krok 18:

    

    Nie smarujemy ostatniego dziesiątego ciasta z góry.

20. Krok 19:

    

    Aby ciasta były nasączone sokiem jagodowym, a ciasto było wyrównane, poddajemy je uciskowi na 3-4 godziny.

21. Krok 20:

    

    Po upływie czasu wyrównaj (odetnij) boki ciasta, używając pokrywki lub okrągłej blachy do pieczenia jako likala.

22. Krok 21:

    

    Pokryj boki i górę ciasta skondensowanym mlekiem.

23. Krok 22:

    

    Udekoruj czekoladą, jagodą lub kruszonką.

24. Krok 23:

    

    Gotowe!

25. Krok 24:

    

    Ciasto w przekroju.

26. Krok 25:

    

    Takie ciasto dobrze wytrzymuje obciążenie. Można go łatwo obciąć i ozdobić mastyksem. Smacznego i picia herbaty!!!