serniki na mleku z dżemem z ciasta drożdżowego

drożdże hodujemy w ciepłym mleku (30 stopni), w niewielkiej ilości. Odstawiamy mieszaninę, aż pojawi się Czapka z pianki - jest to konieczne w celu sprawdzenia aktywności drożdży. Jeśli pojawi się Czapka, drożdże są dobre i kontynuujemy. Dodaj jeszcze ciepłe mleko, cukier i sól do drożdży, dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.

oddzielnie przesiać mąkę na wzgórze, wbić jajka do mąki, wymieszać, wlać drożdże i zagnieść ciasto. Na samym końcu partii wlej olej roślinny.
przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia przez półtorej godziny w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wzrośnie, raz je zgniecimy i ponownie postawimy na godzinę lub dwie.

gotowe ciasto dzielimy na równe części, zwijamy w kulki i składamy w rzędach na natłuszczonej blasze do pieczenia, w odległości od siebie. Aby uzyskać bujne, dobrze upieczone, lekkie, porowate serniki, umieść blachę do pieczenia z przygotowanymi produktami w ciepłym miejscu do proofingu, przykrywając serwetką.

gdy serniki są odpowiednie, robimy dziurę w środku każdej kulki szklanką i smarujemy powierzchnię ciast żółtkiem zmieszanym z 1 łyżką. łyżka wody. Wypełnij dziurę dżemem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 10 minut.

wszyscy, nasze pyszne serniki z dżemem są gotowe! Smacznego!