chrupiący strudel z łososiem, szpinakiem i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Mąka przesiana. Szpinak jest świeży, już posiekany. Ser jest również rozdrobniony. Woda jest ciepła.

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj mąkę ze szczyptą soli, jajkiem i wodą. Zagniatam gładkie, jednorodne ciasto. Gęstość jak na pierogi.

3. Krok 3:

   

   Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki. Ale nie spiesz się, aby dodać wszystko naraz. W procesie ugniatania dodaj. Ciasto należy ugniatać wystarczająco długo. Możesz nawet uderzyć go o stół.

4. Krok 4:

   

   Oto takie miękkie, elastyczne ciasto. Absolutnie nie jest lepki. Ugniatał przez 15 minut.

5. Krok 5:

   

   Rozłożyć ciasto w ciepły sposób. Pojemnik, w którym ciasto będzie podgrzewane w kuchence mikrofalowej. Możesz również zalać wrzącą wodą. Ale z kuchenką mikrofalową wydaje mi się łatwiej. Smaruję olejem roślinnym zarówno Pojemnik, jak i ciasto. Przykrywam ręcznikiem i odstawiam na 30-40 minut.

6. Krok 6:

   

   W międzyczasie ugotuję nadzienie. Szpinak podczas duszenia bardzo się zmniejsza. Jeśli go kochasz, możesz włożyć więcej. Na małym kawałku masła (z ogólnej liczby) tuszę przez dosłownie 2-3 minuty. Wystarczy odparować cały płyn. I nie zapomnij o soli i pieprzu do smaku.

7. Krok 7:

   

   Oto co zostało z tej wielkiej kupy: ( Możesz więc bezpiecznie wziąć więcej szpinaku.

8. Krok 8:

   

   Łososia kroję na małe kawałki. Również sól i pieprz do smaku. I nadzienie jest gotowe.

9. Krok 9:

   

   Ciasto zostanie wyciągnięte. Najłatwiej jest wyciągnąć go na ręcznik, w moim przypadku-Obrus. Dobrze odkurzam mąką.

10. Krok 10:

    

    I zaczynam ciągnąć ciasto od środka do krawędzi. Na wpół zaciśnięte pięści ukrywają paznokcie, aby nie rozerwać ciasta. Nie smarowałem rąk.

11. Krok 11:

    

    Lub możesz po prostu wyciągnąć ciasto w różnych kierunkach, ale spróbuj natychmiast nadać mu prostokątny ( pożądany ) kształt.

12. Krok 12:

    

    Jeśli gdzieś tworzą się małe dziury-w porządku. A krawędzie ciasta można przyciąć.

14. Krok 13:

    

    Niestety nie zmierzyłem ostatecznego rozmiaru testu. Ale jak widać, jest dość cienki i wyraźnie widać przez niego wzór obrusu. Smaruję roztopionym masłem. Zostawiam tylko czystą krawędź, na której będzie nadzienie. to jest gdzieś 15-20 cm. z każdej strony.

15. Krok 14:

    

    Posyp dobrze bułką tartą...

16. Krok 15:

    

    Rozłóż nadzienie...

17. Krok 16:

    

    I za pomocą obrusu zaczynam zwijać rolkę.

18. Krok 17:

    

    Jak widać, jest to dość proste.

19. Krok 18:

    

    Zginam krawędzie. Przenoszę na pergamin. Jeśli nie jesteś pewien dobrej jakości, posmaruj olejem roślinnym. I przenoszę na blachę do pieczenia. Smaruję roztopionym masłem. W razie potrzeby można posypać sezamem. I wysyłam do nagrzanego piekarnika na 170-180 stopni, około 35-40 minut, ale lepiej skupić się na piekarniku.

20. Krok 19:

    

    Taki rumiany przystojniak powinien się udać.

21. Krok 20:

    

    I gdy jest jeszcze gorący, ponownie smaruję stopionym masłem. I wskazane jest oczywiście, aby trochę ostygnąć, aby nadzienie się ustabilizowało.

22. Krok 21:

    

    A nasz strudel jest gotowy do spożycia:) Ciężko czekać aż ostygnie:)

23. Krok 22:

    

    I oto jest w przekroju. Chrupiąca, warstwowa, aromatyczna...

24. Krok 23:

    

    To wszystko!

25. Krok 24:

    

    I bardzo, bardzo smacznie komponuje się ze świeżą śmietaną i sosem koperkowym.