papryka mrożona na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Dojrzała słodka papryka dowolnej odmiany nadaje się do zamrażania, najlepiej bez zadrapań i wgnieceń. Pod koniec lata najlepiej kupić nasz, gruntowy: jest znacznie tańszy. Umyj warzywa pod bieżącą wodą. Zwróć szczególną uwagę na powierzchnię pod szypułką, zwykle gromadzi się tam gleba.

2. Krok 2:

   

   Pokrój paprykę wzdłuż na pół i użyj małego ostrego noża, aby usunąć łodygę i nasiona.

3. Krok 3:

   

   Posiekaj paprykę zgodnie z Twoimi planami :) planuję dodać mrożoną paprykę do gulaszu warzywnego, zup, drugich gorących potraw, więc pokroję warzywa w małe paski. Paprykę zamraża się również w kostkach, połówkach, a nawet w całości (bez nasion i stosu) w celu dalszego nadziewania mięsem.

5. Krok 4:

   

   Lepiej zamrażać paprykę w szczelnych, szczelnych workach typu "zip-lock" lub w workach do pakowania próżniowego. Użyję tego ostatniego. Rozłóż paprykę cienką warstwą w małych porcjach (około jednego naczynia) między torebkami. Jeśli masz worki do pakowania próżniowego, upewnij się, że wilgoć nie dostanie się do zamierzonego miejsca szwu, w przeciwnym razie worek będzie przepuszczał powietrze.

6. Krok 5:

   

   Zapakuj torby za pomocą zgrzewarki próżniowej. Tryb pakowania posiekanej papryki może być zarówno konwencjonalny, jak i niskociśnieniowy. Papryka to absolutnie nie obchodzi. Jeśli wybrałeś & quot; zip-lock", po prostu zamknij zapięcie, lekko naciskając torbę, aby nie zamrozić "powietrza & quot;:)

7. Krok 6:

   

   Na opakowaniu umieść oznaczenia z datą zamrożenia i wyślij paprykę do zamrażarki w temperaturze -18 stopni i niższej. Tam będzie przechowywany przez całą zimę.