orientalne słodycze Nugat z orzechami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wysusz pistacje lub inne orzechy.

2. Krok 2:

   

   Oddziel łyżkę cukru od całości.

3. Krok 3:

   

   Wlej resztę cukru do rondla i dodaj wodę.

4. Krok 4:

   

   Umieść na kuchence i włącz ogrzewanie.

5. Krok 5:

   

   Zanim syrop się zagotuje, musisz całkowicie rozpuścić cukier. Gdy syrop się zagotuje, wyreguluj ciepło tak, aby zachowało się małe wiercenie.

6. Krok 6:

   

   Gotuj do temperatury 110° stopni. Dodaj miód i delikatnie wszystko wymieszaj.

8. Krok 7:

   

   Syrop z miodem gotować do temperatury 135° - 137° stopni.

9. Krok 8:

   

   Gdy temperatura osiągnie 130° stopni, możesz ubić białka łyżką cukru.

10. Krok 9:

    

    Gotowy syrop w cienkim strumieniu z ciągłym ubijaniem wprowadzić do białka.

11. Krok 10:

    

    Białka ubijaj aż masa zgęstnieje. Dodaj orzechy, wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Ułóż Nugat w formie wyłożonej pergaminem.

13. Krok 12:

    

    Umieść w chłodnym miejscu. Po całkowitym schłodzeniu możesz jeść.