placki z ziemniakami i pieczarkami w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na początek zróbmy ciasto. Dodaj drożdże i cukier do ciepłego mleka.

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj. Pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut.

3. Krok 3:

   

   W dużej misce wymieszaj śmietanę (wziąłem 15% tłuszczu) i ciepłą wodę. Wlej olej roślinny i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Wbij jajko, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Dodaj ciasto, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Przesiać połowę mąki, wymieszać.

7. Krok 7:

   

   Dodaj sól i ponownie lekko wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Przesiać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto zbyt mocno przylega do dłoni, dodaj trochę więcej mąki, ale nie przesadzaj, ciasto powinno być lepkie, ale nie za bardzo.

9. Krok 9:

   

   Przykryj ciasto folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

10. Krok 10:

    

    W tym czasie przygotujemy nadzienie. Pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Wysyłamy na patelnię, napełniamy wodą, aby przykryła ziemniaki, dodajemy 1 łyżeczkę soli. Podpalamy, po zagotowaniu wody gotujemy przez 20 minut.

11. Krok 11:

    

    Gotowe ziemniaki ugniatamy widelcem. Tym razem zrobiłam dwa nadzienia - jeden z grzybami, drugi bez - tylko z ziemniakami i cebulą, więc podzieliłam ziemniaki na pół.

12. Krok 12:

    

    Drobno posiekaj cebulę.

13. Krok 13:

    

    Pieczarki kroimy w drobną kostkę.

14. Krok 14:

    

    Dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego i 5 gramów masła do rozgrzanej patelni.

16. Krok 15:

    

    Dodaj cebulę.

17. Krok 16:

    

    Smażyć na złoty kolor na dużym ogniu, około 3 minut.

18. Krok 17:

    

    Przenieś smażoną cebulę do ziemniaków.

19. Krok 18:

    

    Na tej samej patelni usmaż pieczarki z 1 łyżeczką oleju roślinnego i 5 gramami masła.

20. Krok 19:

    

    Smażyć na dużym ogniu przez około 4-5 minut.

21. Krok 20:

    

    Dodaj grzyby do ziemniaków. Sól i pieprz do smaku nadzienie i wymieszaj.

22. Krok 21:

    

    Połóż ciasto na powierzchni roboczej i podziel na 15 równych części (dostałem 15 kulek o wadze około 42 gramów).

23. Krok 22:

    

    Przykryj kulki ciasta folią spożywczą, aby się nie zacierały podczas rzeźbienia ciast.

24. Krok 23:

    

    Bierzemy kulkę ciasta i rozciągamy ją palcami, tworząc okrąg lub owal.

25. Krok 24:

    

    Rozłóż około 1 łyżeczki nadzienia na środku ciasta.

26. Krok 25:

    

    Ściśnij krawędzie. Powtarzamy to z resztą.

27. Krok 26:

    

    Ubij 1 jajko.

28. Krok 27:

    

    Za pomocą pędzla nasmaruj wierzch ciast.

29. Krok 28:

    

    Pieczemy placki w piekarniku rozgrzanym do 180 przez 20 minut.