włoski chleb

pyszny włoski chleb nauczyłem się gotować na targach spożywczych, gdzie szef kuchni włoskiej restauracji prowadził warsztaty kuchni włoskiej dla wszystkich. Przepis kulinarny jest dość prosty, a rezultatem jest Lizanie palców, szczególnie smaczne jest smarowanie takiego chleba kremem maślanym i cieszenie się pod filiżanką gorącej kawy. Naoliwiam blachę do pieczenia i mieszam mąkę z solą i kakao w dużej emaliowanej misce, misce lub rondlu, po przesianiu suchych składników przez sito. Kroję masło w małe kostki i wrzucam je do suchej mieszanki, a następnie dodaję drożdże i cukier. Mieszając szpatułką teflonową, powoli wlewam ciepłe mleko. Następnie wyrabiam ciasto ręcznie i kładę na posypanej mąką desce do krojenia. Przez dziesięć minut starannie ugniatam, aż ręce się męczą. Ale kończy się to jednorodnym ciastem, którego potrzebuję. Dodaję do niego małe kawałki czekolady i formuję okrągły bochenek, który zostawiam na półtorej godziny przykryty wilgotnym ręcznikiem. Rozgrzewam piekarnik do 220 C i najpierw pieczę chleb przez dziesięć minut w tej temperaturze i około ćwierć godziny przez 200 C. Gotowy włoski chleb przesuwam na gorący stojak i smaruję go stopionym masłem. Owinąć pachnący Bochenek ręcznikiem i schłodzić w tej formie. Nie jedzenie, ale bajka, warto spróbować przynajmniej raz - wtedy będziesz chciał gotować jeszcze raz.