najlepszy chleb

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   Zagniatałem ciasto kombajnem, ale wszystko można zrobić ręcznie. Przesiej mąkę i wlej do miski kombajnu. Dodaj drożdże i zmiel razem z mąką na okruchy. (Jeśli nie masz pewności co do jakości drożdży, lepiej zacząć je aktywować. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę. cukier i pozostaw na 5-10 minut. W tym czasie na powierzchni powinna pojawić się Piankowa Czapka, jeśli drożdże się spienią, oznacza to, że wszystko jest w porządku.)

3. Krok 3:

   

   Drobno posiekaj skórkę pomarańczową i zmiel ją cukrem, aby skórka nadała więcej smaku.

4. Krok 4:

   

   Cukier okazuje się bardzo aromatyczny, weź ilość skórki do smaku, zawsze wystarcza mi 1 łyżeczka.

5. Krok 5:

   

   W osobnym pojemniku wymieszaj ciepłe mleko, jogurt, 1 jajko, stopione masło i cukier ze skórką. Wszystko mieszamy.

6. Krok 6:

   

   Włącz kombajn i dodaj płynne składniki małymi porcjami, zagniataj ciasto.

7. Krok 7:

   

   Ciasto jest dość lepkie, ale nie płynne. Może być konieczne dodanie odrobiny mąki.

8. Krok 8:

   

   Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozłóż ciasto i ugniataj, aż będzie gładkie.

10. Krok 9:

    

    Ciasto jest bardzo delikatne i miękkie (nie przesadzaj z mąką). Ciasto zwijamy w kulkę, wkładamy do miski i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy.

11. Krok 10:

    

    Gdy ciasto się pojawi, posiekaj orzechy laskowe (lub inne orzechy według własnego gustu), wyrównaj je na powierzchni roboczej, rozłóż ciasto na wierzchu.

12. Krok 11:

    

    Wmieszaj orzechy do ciasta.

13. Krok 12:

    

    Aby nasz chleb był nie tylko smaczny, ale także piękny, dzielimy ciasto na 3 równe części.

14. Krok 13:

    

    Rozwijamy każdą część w opaskę uciskową, otrzymujemy 3 wici. Tkamy z nich warkocz, ostrożnie mocując ciasto na końcach.

15. Krok 14:

    

    Włóż gotowy warkocz do formy i pozostaw do podniesienia na 20-30 minut. Posmaruj zbliżający się chleb wstrząśniętym jajkiem i posyp sezamem, jeśli chcesz.

16. Krok 15:

    

    Pieczemy chleb w piekarniku rozgrzanym do 180 przez około 30-40 minut. Gotowy chleb niech ostygnie.

17. Krok 16:

    

    Tak wygląda chleb w przekroju, a raczej w szczelinie. Chleb jest bardzo delikatny, przewiewny, a dzięki skórce i orzechom bardzo aromatyczny. Smacznego!