stek z tuńczyka smażony na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć stek z fileta z tuńczyka na patelni grillowej? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty, które są wskazane w przepisie. Steki z tuńczyka można stosować mrożone, ale danie jest znacznie smaczniejsze ze świeżych ryb lub zakupionych schłodzonych.

2. Krok 2:

   

   Z przypraw wystarczy wziąć tylko pieprz, cytrynę i sól. Jeśli to możliwe, użyj ziaren pieprzu. Zetrzyj tłuczkiem w moździerzu. Taka papryka jest bardziej aromatyczna i jasna w smaku.

3. Krok 3:

   

   Więc opłucz steki z tuńczyka w zimnej wodzie i osusz papierowymi serwetkami lub ręcznikiem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Posyp każdy kawałek pieprzem i solą do smaku po obu stronach. Umyj cytrynę, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż plasterki cytrusów na stekach i pozostaw do marynowania na 15-20 minut. Nie możesz użyć plasterków i skropić tuńczyka sokiem z cytryny.

4. Krok 4:

   

   Skrop rybę odrobiną oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.

5. Krok 5:

   

   Lekkimi ruchami masującymi rozprowadź olej ze wszystkich stron kawałków.

7. Krok 6:

   

   Dobrze rozgrzej patelnię grillową. Jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, nie musisz używać oleju do smażenia. Smaruję patelnię odrobiną rafinowanego oleju roślinnego, ponieważ bez niego jedzenie przykleja się do powierzchni patelni. Połóż rybę do smażenia. Lekko dociśnij powierzchnię steków i przytrzymaj przez kilka sekund do minuty. Skoncentruj się na kolorze mięsa, od dołu powinno się rozjaśnić.

8. Krok 7:

   

   Odwróć kawałki tuńczyka na drugą stronę i usmaż w ten sam sposób, naciskając na wierzch szpatułką lub łyżką. Na brzegach stek powinien stać się lekki, a wewnątrz pozostać czerwony.

9. Krok 8:

   

   Połóż filety z tuńczyka na płaskiej powierzchni, polej sokiem z cytryny i pozwól odpocząć przez kilka minut.

10. Krok 9:

    

    Wewnątrz steki są różowe, tak powinno być. Mięso jest delikatne i bardzo soczyste, dosłownie rozpływa się w ustach.