polewa truskawkowa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj likier truskawkowy w prosty sposób, bez dodawania alkoholu (wódki). Nie trzeba przygotowywać tego napoju w sezonie żniwnym, latem, zimą można również zrobić likier z mrożonych truskawek, po rozmrożeniu. Świeże truskawki należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, usuwając wszystkie działki i zgniłe jagody. Truskawki należy dokładnie posortować, usunąć wszystkie jagody z oznakami zgnilizny i pleśni.

2. Krok 2:

   

   Jagody wkładamy do czystego, wysterylizowanego i wysuszonego słoika. Posyp truskawki cukrem i przykryj gazą.

3. Krok 3:

   

   Pozostaw w ciemnym miejscu z reżimem temperaturowym około 20-25 stopni na kilka dni. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić, a jagody wypuścić sok, mieszanka jagód powinna mieć kwaśny zapach i pojawić się piana na powierzchni. Oznacza to, że rozpoczęła się fermentacja, wszystko zostało zrobione poprawnie.

5. Krok 4:

   

   Usuwamy gazę z szyjki słoika i zakładamy gumową rękawicę medyczną. W jednym z palców rękawicy należy wykonać mały otwór, aby powietrze mogło swobodnie wydostawać się podczas fermentacji. Jednak do słoika nie powinno dostać się powietrze z zewnątrz, więc rękawica powinna ściśle przylegać do szyjki słoika, w razie potrzeby można ją przymocować gumką.

6. Krok 5:

   

   Wyjmujemy słoik z półfabrykatem Truskawkowym z powrotem w ciemne miejsce na 1,5-2 miesiące, okresowo sprawdzając stan nalewania, wstrząsamy nim, aby fermentacja była silniejsza. W zależności od reżimu temperaturowego fermentacja może zakończyć się wcześniej. Jeśli rękawica jest zdmuchnięta, napój jest gotowy. Filtrujemy domowy nalew przez gazę złożoną w kilku warstwach, aby napój był czystszy, możesz ułożyć kawałek bawełny między warstwami gazy.

7. Krok 6:

   

   Wlać likier do butelek, szczelnie zatkać korkami i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Domowe nalewanie uzyskuje się z siłą około 11-14 stopni. Można go przechowywać nie dłużej niż dwa lata w temperaturze 10-18 stopni.