tortille kefirowe na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj i odmierz produkty.

2. Krok 2:

   

   Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Jeśli jest zimno i nie ma czasu na czekanie, po prostu go podgrzej. Rób to tylko na małym ogniu i ciągle mieszając, w przeciwnym razie zdobądź twaróg. Włóż sodę i sól do ciepłego kefiru, dobrze wymieszaj. Kwas zawarty w kefirze zacznie wchodzić w interakcje z sodą, a masa zacznie bulgotać.

3. Krok 3:

   

   Zaczynamy wprowadzać mąkę partiami. Ciasto na tortille powinno być bardzo miękkie, więc ilość mąki musi być kontrolowana. Wsypałem mąkę w trzech dawkach. Za każdym razem mąkę należy przesiać - w ten sposób wzbogaci się w tlen, a wypieki będą wspanialsze.

4. Krok 4:

   

   Po każdej porcji mąki mieszamy ją szpatułką do ciasta. Najpierw będzie całkowicie płynne ciasto, a następnie zacznie gęstnieć.

5. Krok 5:

   

   Musimy nie przegapić chwili i zatrzymać się na czas, w przeciwnym razie ryzykujemy twarde ciastka. Gotowe ciasto jest bardzo lepkie, prawie spływa z łopatki. Przestajemy dodawać mąkę i ugniatać.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż ciasto na stole lub desce posypanej mąką i lekko wymieszaj, aby można było uformować kulkę.

8. Krok 7:

   

   Przykryj ciasto miską i odstaw na pół godziny.

9. Krok 8:

   

   Po upływie czasu podziel ciasto na równą liczbę części. Gotowałam połowę porcji, wyszły mi trzy części. Pierwszy kawałek rozwałkowujemy na ciasto o pożądanym rozmiarze i grubości. Zrobiłam cienką. Jeśli lubisz grubszy, nie możesz użyć wałka do ciasta, ale ugniataj ciasto palcami.

10. Krok 9:

    

    Usmażymy tortille na suchej patelni bez dodawania oleju. Kładziemy patelnię na ogniu i podgrzewamy. Układamy obrabiany przedmiot przyszłego ciasta, wyrównujemy.

11. Krok 10:

    

    Pieczemy tortillę pod przykryciem na małym ogniu przez około 5 minut z każdej strony. Jeśli Twoje tortille są grube, możesz wydłużyć czas, aby lepiej się upiekły.

12. Krok 11:

    

    Gdy jedna strona się zarumieni, Odwróć tortillę na drugą stronę. Przykryj pokrywką i smaż do zrumienienia przez kolejne 5 minut.

13. Krok 12:

    

    Smażyć wszystkie tortille w ten sam sposób. Podczas pieczenia jednego możesz szybko rozwałkować następny. Gotowe ciasta posmaruj masłem, gdy są gorące. Smacznego!