Adjika ormiańska

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do przygotowania Adjiki potrzebujemy papryki-3 kg; ostra papryka - 2 kg; cebula rzepa - 250 gr; czosnek - 250 gr; pasta pomidorowa - 300 gr; sól - do smaku; kolendra - 3 gr; olej roślinny - 1 szklanka.

2. Krok 2:

   

   Paprykę dokładnie spłukujemy, usuwamy nasiona

3. Krok 3:

   

   Umyj ostrą paprykę, obierz. Lepiej to zrobić w rękawiczkach.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i czosnek

5. Krok 5:

   

   Oddzielnie przepuszczamy cebulę przez maszynkę do mięsa.

6. Krok 6:

   

   Oddzielnie czosnek

7. Krok 7:

   

   Papryka jest również przepuszczana przez siekacz mięsa oddzielnie od cebuli i czosnku

8. Krok 8:

   

   Kolendra mielona w młynie

10. Krok 9:

    

    Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię.

11. Krok 10:

    

    Zasypiamy cebulę, po pięciu minutach czosnek.

12. Krok 11:

    

    Na koniec zasypiamy pieprz.

13. Krok 12:

    

    Dusić powstałą mieszaninę, aż uzyskasz złoty odcień. Gdy mieszanina będzie gotowa, włóż koncentrat pomidorowy, a po ugotowaniu dodaj posiekaną kolendrę i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.

14. Krok 13:

    

    Sterylizujemy słoiki w piekarniku.

15. Krok 14:

    

    Ułóż w pełni gotową ormiańską adżikę w sterylnych słoikach i zwiń pod pokrywkami. Dzięki tej opcji okres przechowywania Adjiki jest znacznie dłuższy.

16. Krok 15:

    

    Ormiańska adjika przygotowana według tego przepisu to pyszne i niezwykłe danie. Używaj adżiki z mięsem, rybami, ziemniakami.