bakłażan i cukinia pieczone w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do gotowania pieczonych warzyw w piekarniku. Do tego potrzebujemy: bakłażana, średniej wielkości młodej cukinii, pomidora, papryki, czosnku, ziół i przypraw(w przepisie wykorzystano mrożone zioła prowansalskie).

2. Krok 2:

   

   Umyj warzywa i zioła, obierz czosnek, odetnij łodygę pieprzu i usuń nasiona. W razie potrzeby można użyć niewielkiej ilości chili. Cukinię i bakłażana pokroić w plastry o grubości około jednego centymetra. Jeśli używasz niebieskiego z ogrodu, koła należy namoczyć w słonej wodzie, aby pozbyć się goryczy. Bakłażany sklepowe zwykle nie wymagają tej procedury.

3. Krok 3:

   

   Pokrój pomidora na pół i zetrzyj każdą połówkę na grubej tarce, Odrzuć skórkę. Zetrzyj paprykę na tej samej tarce co pomidor. Zamiast tarki możesz użyć blendera i zmielić w nim warzywa.

4. Krok 4:

   

   Dodaj do pomidora z pieprzem zioła prowansalskie lub inne przyprawy, które lubisz, wyślij tam czosnek przepuszczony przez prasę, wlej jedną łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj sól i cukier(jeśli masz sezonowy pomidor, nie możesz dodać cukru), wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Polej bakłażany i cukinię sosem i dobrze je wymieszaj. Dla wygody używam celofanowej torby, w której marynatę można równomiernie rozprowadzić we wszystkich okręgach w ciągu kilku sekund.

7. Krok 6:

   

   Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Rozłóż koła bakłażana i cukinii lekko & quot; Zakładka & quot; do siebie (jeśli zakładka jest silna, istnieje możliwość, że z warzyw może powstać owsianka).

8. Krok 7:

   

   W razie potrzeby pomidory koktajlowe można włożyć do formy, skropić oliwą z oliwek, lekko posolić i pieprzyć.

9. Krok 8:

   

   Rozgrzej piekarnik. Wyślij warzywa do pieczenia, ustaw temperaturę na 180-220 stopni, tryb "góra-dół". Piecz przez około 20-30 minut, a następnie włącz tryb "konwekcja"i pozostaw bakłażana z cukinią na kolejne 5 minut, aby ułatwić brązowienie (możesz jednak doprowadzić warzywa do gotowości w trybie normalnym). Gotowe bakłażany z cukinią posypać drobno posiekanymi ziołami.

10. Krok 9:

    

    Warzywa są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Alternatywnie, kilka pieczonych kółek można ułożyć na kawałku świeżego chleba i podać do filiżanki herbaty.