ciasto Czeremchowe z kwaśną śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wlej sto sześćdziesiąt gramów suchych jagód czeremchy do miarki i zmiel blenderem na mąkę.

2. Krok 2:

   

   Wlej mąkę otrzymaną z suchych jagód czeremchy do grubego szklanego słoika.

3. Krok 3:

   

   Wlej dwieście pięćdziesiąt mililitrów gorącego mleka do słoika z mąką czeremchową.

4. Krok 4:

   

   Dokładnie wymieszaj mąkę czeremchową z gorącym mlekiem.

5. Krok 5:

   

   Zamknij słoik pokrywką i przykryj go ciepłą czapką przez dwie godziny, aby Czeremcha dobrze się gotowała i parzyła.

6. Krok 6:

   

   Aby zrobić biszkopt, rozbij trzy jaja kurze do dużej miski.

7. Krok 7:

   

   Jajka dokładnie wymieszaj mikserem w misce.

8. Krok 8:

   

   Kontynuuj mieszanie jajek mikserem, stopniowo dodając dwieście gramów cukru.

9. Krok 9:

   

   Dokładnie ubij mieszankę jajeczno-cukrową, aż uzyskasz białą puszystą masę.

10. Krok 10:

    

    Przesiać do miski częściami stu sześćdziesięciu gramów mąki pszennej i dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia.

11. Krok 11:

    

    Dodaj pół łyżeczki sody do miski z mąką i wymieszaj trzepaczką.

12. Krok 12:

    

    Wlej resztę mąki do miski i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem.

13. Krok 13:

    

    Spuść nadmiar płynu ze słoika z zaparzoną i gotowaną na parze czeremchą.

14. Krok 14:

    

    Dodaj gotowane na parze czeremchy w małych częściach do miski z ciastem i wymieszaj.

15. Krok 15:

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą gładkie.

16. Krok 16:

    

    Powstałe ciasto powietrzne rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

18. Krok 17:

    

    Ciasto równomiernie układamy łyżką stołową i ostrożnie wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni na trzydzieści minut, następnie wyłączamy piekarnik i odstawiamy biszkopt na dziesięć minut.

19. Krok 18:

    

    Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika wyjmij go z blachy do pieczenia i pozostaw na kilka godzin na papierze do pieczenia.

20. Krok 19:

    

    Pokrój ugotowany biszkopt na cztery równe części.

21. Krok 20:

    

    Aby przygotować śmietanę w dużej misce, rozprowadź osiemset gramów 20% kwaśnej śmietany.

22. Krok 21:

    

    Dodaj części do miski sto pięćdziesiąt gramów cukru pudru, ciągle mieszając.

23. Krok 22:

    

    Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie gęsta, gładka.

24. Krok 23:

    

    Posmaruj wszystkie pokrojone warstwy biszkoptu gotowaną śmietaną i złóż z nich ciasto.

25. Krok 24:

    

    Aby przygotować glazurę, wlej 75 gr. (3 łyżki stołowe) kakao w proszku.

26. Krok 25:

    

    Włóż 90 gr. do rondla. (3 łyżki) masła.

27. Krok 26:

    

    Wlej siedemdziesiąt pięć gramów (3 łyżki) cukru do rondla.

28. Krok 27:

    

    Wlej czterdzieści pięć mililitrów (3 łyżki) mleka do rondla i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

29. Krok 28:

    

    Kładziemy rondel na kuchence, który został włączony do niskiej temperatury i stale mieszając trzepaczką, przygotowujemy glazurę do uzyskania gładkiej masy o pięknym brązowym kolorze.

30. Krok 29:

    

    Ciasto dekorujemy schłodzonym lukrem, równomiernie rozprowadzamy i wyrównujemy na górnej warstwie biszkoptu.

31. Krok 30:

    

    Przygotowujemy krem białkowo-budyniowy i wypełniając nim torbę kulinarną dekorujemy ciasto pięknymi różami, wzorami i wykonujemy napis.

32. Krok 31:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Ciesz się apetytem i herbatą dla wszystkich!