chrupiące ciasto na cheburek z bąbelkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Klasyczny przepis na ciasto cheburek jak w chebureknoy zawiera tylko trzy składniki: mąkę, sól i wodę. Ale jeśli mała sztuczka, dodanie wódki i oleju roślinnego sprawi, że ciasto będzie bardziej posłuszne, pozwoli mu się rozwałkować, a gotowe ciasta będą chrupiące i musujące.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski. Konieczne jest przesianie mąki, aby nasycić ją tlenem, a także usunąć wszystkie ciała obce i zanieczyszczenia. Wlej zimną przegotowaną wodę do innego pojemnika, rozpuść w nim sól.

3. Krok 3:

   

   Wlej słoną wodę do miski z mąką, natychmiast dodaj olej roślinny i wódkę.

5. Krok 4:

   

   Zbierz się w bryłę, rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i kontynuuj ugniatanie, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk. Włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem, pozostaw ciasto na 15 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie możesz przygotować nadzienie do cheburek.

6. Krok 5:

   

   Po określonym czasie ciasto należy ponownie wymieszać, aby stało się gładsze i bardziej elastyczne. Ciasto jest gotowe. Możesz przejść do modelowania i smażenia cheburek. Smacznego!