ciasto na kwaśnej śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wlej śmietanę do małej miski, dodaj sodę, wymieszaj wszystko łyżką i pozostaw na początek reakcji. Śmietanę należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby uzyskać temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Ubij jajka w temperaturze pokojowej w osobnym naczyniu, dodaj sól i cukier i dobrze ubij trzepaczką. Jeśli zrobisz ciasto ze słodkim nadzieniem, takim jak owoce, dżem itp., Dodaj mniej cukru - około 0,5 szklanki.

3. Krok 3:

   

   Wlej śmietanę do miski z jajkami. Mieszaj trzepaczką, aż cukier będzie gładki i całkowicie się rozpuści.

5. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę, którą należy wcześniej przesiać lub przesiać bezpośrednio do miski za pomocą sitka lub specjalnego kubka. Rozpocznij ugniatanie łyżką lub silikonową szpatułką. Mąkę można wlać Nie całą, ale w częściach, aby ciasto nie było zbyt ciasne i mączne. Wygodniej jest regulować ilość mąki, która może być potrzebna nieco mniej - wszystko zależy od jakości mąki i producenta.

6. Krok 5:

   

   Gdy ciasto dobrze się połączy, wlej olej roślinny i kontynuuj ugniatanie, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte przez ciasto.

7. Krok 6:

   

   Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą i zakończ ugniatanie. Na tym etapie może być potrzebne trochę więcej mąki na podpył, ponieważ po dodaniu masła ciasto może trochę przylgnąć do rąk. W rezultacie powinniśmy uzyskać miękkie, elastyczne i giętkie ciasto, ale w żadnym wypadku nie ciasne. Uformuj kulkę, przykryj ciasto folią spożywczą bezpośrednio na stole i pozostaw do odpoczynku na 10-15 minut. Następnie pieczemy ciasto zgodnie z przepisem.