Lasagna włoska klasyczna tradycyjna prawdziwa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić włoską klasyczną lasagne? Najpierw przygotuj sos boloński. Przygotuj dla niego jedzenie. Lepiej jest wziąć mięso mielone mieszane-wołowina-wieprzowina, łodygi selera są również wkładane z warzyw. Zamiast pomidora wziąłem gotową puree. Jako przyprawę mam zioła kuchni włoskiej. Jeśli weźmiesz osobno, weź oregano, bazylię, tymianek, rozmaryn.

2. Krok 2:

   

   Jak zrobić sos boloński? Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Pokrój również obrane marchewki w kostkę.

4. Krok 4:

   

   I papryka.

5. Krok 5:

   

   Rozgrzej patelnię, wlej do niej oliwę z oliwek. Połóż cebulę. Smaż, aż będzie półprzezroczysty na średnim ogniu.

6. Krok 6:

   

   Dodaj marchewkę i paprykę do cebuli. Smaż, mieszając, jeszcze przez kilka minut.

7. Krok 7:

   

   Połóż mięso mielone na warzywach, dobrze je rozbij szpatułką. Piecz wszystko razem przez około 5 minut.

8. Krok 8:

   

   Dodaj sól, pieprz i przyprawy. Wlej miąższ pomidora. Jeśli masz świeże pomidory, usuń z nich skórę, drobno posiekaj i włóż do mięsa mielonego, wlewając trochę więcej wody. Wymieszać. Dusić sos przez 10 minut na małym ogniu.

9. Krok 9:

   

   Następnie przygotuj sos beszamelowy. Przygotuj dla niego jedzenie. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Masło jest naturalne, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczu mlecznego.

10. Krok 10:

    

    Jak zrobić sos beszamelowy? W naczyniu z grubym dnem rozpuść masło, nie doprowadzając go do wrzenia. Wlej mąkę do masła. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Smaż mąkę przez kilka minut na małym ogniu, aż będzie lekko orzechowa. Konieczne jest mieszanie mąki przez cały czas, aby się nie przypaliła.

11. Krok 11:

    

    Przy ciągłym mieszaniu wlej mleko cienkim strumieniem. Gotuj sos, aż zgęstnieje, około 5 minut. Podczas gotowania intensywnie wymieszaj sos. Następnie dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszać.

13. Krok 12:

    

    Kontynuuj gotowanie sosu do odpowiedniej konsystencji-powinien stać się jak gęsta śmietana. Sos beszamelowy najlepiej stosować natychmiast po ugotowaniu, ponieważ po schłodzeniu na wierzchu tworzy się mleczna pianka. Jeśli przygotowujesz go wcześniej, przykryj SOS folią spożywczą na wierzchu, aby leżał na powierzchni masy.

14. Krok 13:

    

    Pozostaje zebrać lasagne. Będziesz potrzebował suchych arkuszy lasagne i twardego sera. Mam makaron lasagne, którego nie trzeba wcześniej gotować. Jeśli twoja pasta wymaga gotowania, zagotuj ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

15. Krok 14:

    

    Zetrzyj ser na drobnej tarce.

16. Krok 15:

    

    Wlej sos beszamelowy na dno formy, posmaruj go.

17. Krok 16:

    

    Połóż arkusze lasagne.

18. Krok 17:

    

    Sos beszamelowy ponownie pojawia się na arkuszach na wierzchu.

19. Krok 18:

    

    Następna warstwa to Bolognese.

20. Krok 19:

    

    Posyp serem na wierzchu.

21. Krok 20:

    

    Następnie powtórz sekwencję warstw. Beszamel-liście-beszamel-Bolognese-ser. Liczba warstw zależy od wysokości formy. Powtórzyłam to trzy razy. Aby arkusze zajmowały całą powierzchnię formy, można je złamać i wypełnić puste przestrzenie. Górna warstwa to zawsze Bolognese Plus ser na wierzchu.

22. Krok 21:

    

    Piecz lasagne w piekarniku w temperaturze 190°C przez 30-40 minut. Wierzch się zarumieni, a ser się rozpuści. Wyjmij gotowe danie z piekarnika i natychmiast podawaj. Smacznego!