omlet z ziemniakami z pola Bocuse

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Paul Bocuse, praktycznie nalega, aby żywność przed gotowaniem miała temperaturę pokojową. Ziemniaki gotowane w mundurkach i schłodzone. Wyjmij jajka z lodówki 1,5 godziny przed gotowaniem.

2. Krok 2:

   

   Pokrój smalec na małe kostki i umieść na rozgrzanej patelni. Paul Bocuse, często tłumaczone w miłości do naczyń żeliwnych. Dlatego też zdecydowałem się użyć starej (wciąż babci) żeliwnej patelni w tym przepisie.

3. Krok 3:

   

   Smaż smalec, Usuń smażone kostki z patelni.

4. Krok 4:

   

   Odcedź tłuszcz.

5. Krok 5:

   

   Osusz patelnię ręcznikiem papierowym, usuwając w ten sposób resztki tłuszczu.

6. Krok 6:

   

   Pokrój ziemniaki w plasterki.

8. Krok 7:

   

   Na gorącej patelni, połóż kawałek masła i gdy tylko olej zacznie się pienić, ułóż plastry ziemniaków.

9. Krok 8:

   

   Smaż ziemniaki na złoty kolor. Dodaj kawałki smalcu.

10. Krok 9:

    

    Rozbij jajka do miski.

11. Krok 10:

    

    Doda pieprz i sól do smaku.. a następnie wstrząśnij widelcem jajka, dodając 1 stół. łyżkę zwykłej wody. Napełnij ziemniaki tą kompozycją.

12. Krok 11:

    

    Doprowadzić do gotowości.

13. Krok 12:

    

    Pokrój na porcje. Taki omlet zaleca się podawać z kromkami białego chleba smażonymi na maśle.