placki z ziemniakami na kefirze smażone na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić smażone na patelni placki z ziemniakami na kefirze? Przygotuj jedzenie. Warzywa wstępnie oczyścić i spłukać wodą. Wcześniej wyjmij kefir i jajka z lodówki-ciasto lepiej ugniata się na ciepłych produktach. Zawartość tłuszczu w kefirze nie ma znaczenia.

2. Krok 2:

   

   Najpierw ugotuj ziemniaki. Jak gotować ziemniaki? Pokrój na kawałki, włóż do rondla, zalej czystą zimną wodą. Sól i gotuj na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki przez 20-30 minut, w zależności od odmiany, do miękkości — po naciśnięciu łyżką kawałek powinien łatwo się złamać.

3. Krok 3:

   

   Podczas gotowania ziemniaków przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Wlej sól, cukier i sodę do kefiru, wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Dodaj olej roślinny i surowe jajko, wymieszaj. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

5. Krok 5:

   

   Wsyp przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Lepiej jest dodawać mąkę partiami, ugniatając ciasto po każdej z nich. Ciasto powinno stać się jednorodne, elastyczne, ale pozostać miękkie. Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem lub folią i pozostaw na 15 minut.

6. Krok 6:

   

   W międzyczasie wróć ponownie do przygotowania nadzienia. Drobno posiekaj cebulę.

8. Krok 7:

   

   Smaż go na oleju roślinnym, aż się zarumieni. Aby cebula była równomiernie ugotowana i nie przypaliła się, smaż ją na małym ogniu, ciągle mieszając.

9. Krok 8:

   

   Spuść wodę z gotowego ziemniaka, specjalnie wylej niewielką jego ilość — będzie potrzebna do regulacji gęstości nadzienia. Zetrzyj ziemniaki na puree, wymieszaj z cebulą. Jeśli nadzienie okaże się zbyt strome, wlej do niego trochę wody. Spróbuj nadzienia do smaku-powinno być pyszne.

10. Krok 9:

    

    Podziel ciasto na 10-12 części. Rozwałkuj każdy na ciasto, umieść nadzienie ziemniaczane na środku. Ściśnij paszteciki.

11. Krok 10:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny do smażenia. Włóż do niego przygotowane placki i smaż je z obu stron na złoty kolor na małym ogniu.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij gotowe placki na papierowe ręczniki, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawaj je do stołu w dowolnej formie-są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!